作者：张笃龙俗话说，“二月二，龙抬头，小家庭让牛犁地。”抬头也叫春耕节、龙头节等，这是一个传统节日,它标志着杨琪的恢复、解冻地球、春耕将开始……在漫长的农耕文明中，农历二月初二自然被重视。龙的兴起源于

作者：张笃龙

俗话说，“二月二，龙抬头，小家庭让牛犁地。”抬头也叫春耕节、龙头节等，这是一个传统节日,它标志着杨琪的恢复、解冻地球、春耕将开始……在漫长的农耕文明中，农历二月初二自然被重视。

龙的兴起源于对自然现象的崇拜，包含了古代人们对恒星运动的认识。“龙”指的是二十八星中，东方黑龙七星的星座，春末月初，“龙角星”从东方地平线向上，故称“龙抬头”。这一天也是春耕的开始，所以“龙抬头”它变成了人们祈求好天气的一天。傅传奇“重农桑，务耕田”，所以每年的2月2日，“黄娘宋凡，皇家栽培”。黄帝、尧、舜、余紧随其后。传说它在周武王时期继续跟随，并把它作为一项重要国策来实施。

唐代没有二月二习俗的记载，但是今天是二月的第二天（初一）作为一个“迎富贵”的日子，这一天吃饭“傅颖桂郭子”，只是一些小吃。据《唐书·李泌传》记载，唐朝中期以前没有二月节，后来，唐德宗听了李米的信，在正月初九、二月的第一天和三月的第三天统称为三环节。于是，2月1日成为中国的和平节。这一天，皇帝将宴请大臣，刀和尺表示切割程度；数百名官员希望提供农业书籍来展示他们的书籍；受欢迎的民间使用绿色袋装谷物和水果种子给亲戚和朋友，并酿宜春酒祭祀苟莽……由此可见一斑，这些始于中唐时期的中和节习俗，有祈求春耕顺利的意思。

在宋朝，2月2日是一个特殊的日子，娱乐活动，以确定受欢迎的时令蔬菜。松仁周觅，在《武林往事》在南宋，据记载有“挑菜”皇家宴会活动。宴会上，在一些小蹄子里（小口大底测量装置）种植生菜等新鲜蔬菜，名字写在欢迎下面的丝绸上，猜一猜有奖励，猜错了就要受罚。

在元朝，2月2日龙抬头的节日确定了，并记录了下来。元代学者熊是《析津志》（又名《浅析金枝的收藏》）中提到“二月二，龙抬起头”，各种民俗活动也增多了。清代北京风俗杂记《年度燕京编年史》中说：“2月2日……今天，人们在寻找龙。那些是月食饼的叫龙麟饼，吃面条的叫龙须面。别在闺房里缝纫了，怕伤了龙的眼睛。”

二月二有很多习俗，例如，在这一天理发通常被称为“剃龙头”。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙头求吉利，祝福孩子健康成长，在同伴中脱颖而出；达人理发，辞旧迎新，希望好运，李顺新年。

孩子们喜欢二月二，因为这一天可以吃炒豆角，炒棋子。有一个关于二月二炒豆角的传说——连年干旱，一条红龙私雨，在山下受罚。为人民辩护，玉帝说除非金豆开花，于是智者想到了炒黄豆、玉米和豆粉；2月2日，芯片，芯片，芯片，芯片，芯片，芯片，红龙获救。于是，有炒豆子的习俗。

当我在小学的时候，每年2月2日，学生们带着一小袋炒豆子，或者炒黄豆，或者油炸玉米豆，或者炒面（棋子豆）而来，课间尝一尝，教室里堆满了玉米、黄豆是香的。炒黄豆、玉米豆，用干净的粗砂翻炒，所以受热均匀，不容易烧焦，炒豆子也很脆。制作象棋豆，一般用少量的水和面条，加入适量的盐、植物油、辣椒面或干辣椒叶，面要硬，均匀揉捏，卷成面饼，切成条，搓成一圈再搓，然后切成小球，撒上干面粉，这样就不会粘在一起了。锅里倒入少量植物油，煮熟，将刀削面和鸡蛋倒入，反复搅拌，直到均匀燃烧，拿出来。

小时候，觉得炒棋豆最奇怪。同学们拿出自己炒的豆角，互相品尝，夸谁的香、谁的脆皮，非常愉快。我拿了前一天晚上我妈炒的面，是棋豆，油少，没有鸡蛋，它看起来又亮又黄，交化很好，但是吃起来有点干硬，不太脆。后来还吃了中东的黄土炒面，有一种泥土的特殊气味。

民谣曰：“二月二，龙抬头，贾加·李奔·豆豆，早点叫醒龙王，云和雨确保丰收。”这一天，也到处都有龙灯、起龙船、围粮囤、开幕式和其他不同的习俗，它显示了人们对新的一年的美好期待。（张笃龙）

来源： Xi日报