01大鱼大肉吃腻了总想吃点素菜或者爽口的菜来解解腻，今天就要几道好吃又快的小菜。酸辣土豆丝应该是家常菜里最常见的了。酸辣土豆丝吃起来是酸脆爽口的，我们准备一个土豆、青椒一个，调味料就是白醋、生抽这些了。把土豆去皮切丝放在水里多洗几遍，把淀粉洗掉，这样

01大鱼大肉吃腻了总想吃点素菜或者爽口的菜来解解腻，今天就要几道好吃又快的小菜。酸辣土豆丝应该是家常菜里最常见的了。酸辣土豆丝吃起来是酸脆爽口的，我们准备一个土豆、青椒一个，调味料就是白醋、生抽这些了。把土豆去皮切丝放在水里多洗几遍，把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝会很脆，把洗干净的土豆丝放在倒有醋的水里浸泡，在浸泡期间我们把青椒切成丝备用，切一点蒜末，准备一个锅倒入食用油加热，把蒜末放入油中炒香，把土豆丝捞出冲洗一下控水，倒入锅中翻炒均匀，把青椒丝倒入翻炒一两分钟左右，加入一勺生抽、一点蚝油、加入盐、最后加入白醋翻炒均匀即可出锅，这样一份好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了。

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西兰花炒虾仁也是一到很有营养到菜，小孩大人都可以吃。我们把买来的新鲜大虾去虾线然后放入冰箱冷冻层冰半个小时左右，这样是为了好脱壳，在这期间我们把西兰花沿着根茎从大朵到小朵依次切下来清洗干净，在锅中倒入水滴几滴食用油把水烧开，然后把西兰花倒入水中煮三分钟捞出锅一下凉水即可，锅中滴食用油可以让西兰花把持颜色鲜艳。把大虾去壳洗干净备用，在锅中倒入油加入葱丝把炒香把虾仁倒入炒到变色加入料酒去腥，把西兰花倒入锅中翻炒一下，加入生抽和蚝油翻炒均匀，加入一点点老抽调色，最好加入盐调味即可。这样一道好吃又营养的西兰花炒虾仁就做好了。