肥牛是我们常见的一种肉类食品，肥牛的做法常常有很多，今天小编想和大家介绍就是其中的一种做法肥牛金针菇，究竟肥牛金针菇怎么做好吃我们一起来学习吧。

肥牛金针菇怎么做好吃

1、金针菇去根洗净。

2、番茄去皮切成小块。

3、肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段 最后加入肥牛翻炒至断生 加少许盐和白糖调味炒匀，出锅撒葱花即可。

4、起锅热油，加入葱姜小米椒翻炒出香味。

5、加入番茄，翻炒至粘糯。

6、加入金针菇翻炒几下。

7、倒入少许清水，将所有食材炖熟。

8、加入肥牛片，煮至变色。

9、最后加少许盐和白糖调味即可。

肥牛金针菇的简单做法

1、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

3、 葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

4、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

6、加水大火烧开。

7、下牛肉再煮2分钟。

8、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

做肥牛金针菇有什么技巧

1、肥牛金针菇这道经典的菜肴，我们当然需要学会其做法，当家常菜或者是宴客菜都是不错的选择，肥牛金针菇看似比较高档，但实则制作相对比较简单，用简单的方法便能烹饪出美味，金针菇虽然是种素菜，但其脆嫩的口感以及丰富的价值，都为它吸引了大批的粉丝，金针菇可以搭配多种肉类烹饪，且口感都非常丰富，深得大众的喜欢，而且适当吃金针菇，对于健脑、增强记忆力等都有帮助，大人和小孩都可以放心吃。

2、做肥牛金针菇的时候，很多人不知道，应该开水下锅还是冷水下锅？其实正确方法应该是开水下锅，这样既可以缩短煮的时间，肉质不易变老，而且还可以使得肥牛迅速变紧致，口感更好，所以说将这个小窍门牢记住，肥牛金针菇这道菜便成功了一大半。另外还需要注意，煮料汁的时候，清水的量需要少一点，可以将酱汁化开即可，水放多了口味太淡不好吃。小编每次做的肥牛金针菇，嫩滑多汁，好吃不腻，上桌很快光盘。