渐入冬天，草莓的季节如约而至，不知道你“冬天的草莓”有没有吃到？超市无论什么时候去都熙熙攘攘的，而且，每次去都会被红彤彤的草莓吸引。那么为什么冬天的草莓比夏天的好吃？如何挑选好吃的草莓？

为什么冬天的草莓比夏天的好吃？

冬天种草莓主要是通过暖棚来调节，形成较强的昼夜温差，让草莓糖分高，自然更甜。这是其一。

冬季白天温度低，草莓的生长呼吸都减慢了，生长周期更长，呼吸消耗更少，积累的养分和香味都多很多，自然味道更浓郁更好吃。这是其二。

而且在暖棚里，养分充足，水分可控，不会因为天气的雨水多雨水少而影响草莓的品质。这三点就是冬天同一品种的草莓比夏天好吃的主要原因。为了把变量控制在冬夏，我们此处不做不同草莓品种的对比。

如何挑选好吃的草莓？

看颜色

尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购半红半青的果实。如果看到的‘芝麻粒’也是红色的，那可能是染色的。

看表面

选蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤的，表面有白色或灰色斑点的是生病的草莓。

看手感

挑选的时候挑选结实、手感硬的。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。

闻气味

正常草莓甜度高且甜味分布均匀。