漂白燕窝是商家为了保证燕窝的颜色一致、卖相干净漂亮而使用化学药水进行漂白的燕窝。

燕窝为何要化学去毛？为什么要漂白？主要有两个原因：

（1）手工挑毛单克需花费至少2元/克的成本，还没算手工挑毛导致的损耗，因为人的眼力有限，在挑毛过程中经常会连带着燕丝与毛一起挑出。

（2）人工挑毛速度慢，满足不了大批量的生产。熟练的洗燕工人，一天也就能挑毛7、8盏，单盏重量5克左右，一天下来才挑40克左右，一个月也就一千克多一点。而化学去毛就不同了，节省了大量时间，大大降低人工成本。

如何分辨漂白燕窝？

纯天然的白燕都有点微黄，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，颜色太白和光滑发亮的燕窝可能就是经过漂白了。真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到100%的净度，多少会遗留一些黑色的小细毛，在干货上显示出来就是小黑点，如果一点小黑细毛都没有是不正常的。

化学去毛的燕窝，卖相好，洁白干净，没有杂质，但它不仅口感差、营养价值低，而且对身体有害。因此，当看到白得发亮又完全看不见绒毛的燕窝时，请务必多留个心眼。