春天多吃鲫鱼，养生更滋补，这次要分享给大家的是一款鲫鱼木瓜汤的做法，用鲫鱼和木瓜这两样做搭配，有鱼有瓜又有汤，一碗下肚，汤鲜肉嫩，特饱腹，关键是这汤常吃对于补钙也有非常好的作用，鲫鱼木瓜汤的做法很简单，而且制作也不需要过多的技巧，简单的方法便能做一锅，味道好极了，下面我便会将鲫鱼木瓜汤的做法详细分享给大家，不得不说木瓜非常适合用来炖汤，好处太多了。

鲫鱼木瓜汤的做法：

备用食材：鲫鱼2条，木瓜2个，生姜1块，瑶柱5个；

制作过程：第一步，木瓜2个，分别清洗干净，将木瓜籽挖掉，木瓜果肉切成块待用，鲫鱼2条，去除内脏以及其他不能吃的部分，鲫鱼彻底清洗干净；

第二步，将鲫鱼用厨房纸巾擦干水，生姜2片切好，在炒锅中添上油，烧热，放入生姜，小火煸香后，将鲫鱼放入锅中，小火将两面各煎一煎；

第三步，分别煎至鲫鱼的两面颜色变得金黄，盛出来，待用，在汤锅中加上水，放入几片生姜和几个瑶柱，待将锅烧开后，放入切好的木瓜块；

第四步，大火煮十分钟的时间，这个时候将煎好的鲫鱼放入在锅中，继续用大火煮一会，过程中锅面的浮沫记得要用勺子撇干净，继续煮一会；

第五步，10-20分钟的时间，这汤就炖好了，直接喝口感特别的清甜，当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味，这汤趁热喝，一边喝汤一边吃鱼肉，特过瘾。

小编总结：用水果入菜其实是很常见的，菠萝炒饭、蜜柚鸡翅、柠檬虾等等都是很不错的选择，水果的加入不仅可以提升整体的鲜味，而且营养价值也会得到提升，这道木瓜鲫鱼汤，非常适合在干燥的季节吃，春天的气候比较干燥，所以我家时不时要吃一次，健脾胃、润燥，而且鱼汤的钙含量极其丰富，且可以很好为人体做补充，家里的大人和小孩适当吃木瓜鲫鱼汤好处多多，大家别错过了学习，以后想吃便可随手做。

烹饪小技巧：

1、鲫鱼要事先用油煎一煎，记得全程小火，并且不要过多翻动，避免鱼皮粘锅破皮，煎过的鱼再用开水煮，这样的汤色泽才会发白，浓白且鲜香，煎鱼之前可以先用生姜擦一擦锅底，形成一层隔离膜，亦可避免鱼皮粘锅；

2、木瓜可事先切好，加上水直接煮一会，待将鲫鱼煎好便可直接放入汤中煮，这样可以减少炖汤的时间，更快享受到美味的食物，生姜片可以起到去腥的效果，当然了如果实在不喜欢也可以不用放，瑶柱亦可根据个人的口味来搭配；

3、将木瓜先炖一会，将其营养释放在汤中后，再放入鲫鱼炖，因为鱼肉比较容易熟，而且不宜炖的时间太长，否则会影响鱼肉的口感，这汤不用加盐味道便很清甜，当然了也可以根据个人的口味添加。