说起榴莲，首先想到的肯定是它的味道，每次去超市，路过榴莲，一股鲜香味道总是萦绕在鼻头之间，榴莲应该算是最受争议的食物了，有的人觉得它味道香糯软甜，果肉浅黄多汁，果香浓郁，非常的喜欢，但有的人觉得它味道像发酵过度的臭豆腐，或者是发霉的大蒜令人生厌，但萝卜青菜各有所爱，至于味道如何我们不给予评价。

每次去超市买榴莲都叫人一阵心痛，一个稍微小点的就要几十甚至上百，如果运气不好挑到一个核多肉少的，那可真是亏大发了，好在四季从小就喜欢吃榴莲，对于榴莲的挑选，早已熟记于心，今天就把如何挑选榴莲分享给大家，教你挑选的榴莲个个壳薄，肉多，味道香。

看颜色，榴莲大致分为，甲仑，青尼，金枕和干尧4个品种，挑选的时候首先看榴莲的颜色，通常金黄色是成熟的表现，但如果表面颜色过深，甚至出现偏褐色则榴莲表面过于成熟，如果表面颜色太浅或者发绿则未成熟，颜色过深或者过浅都要谨慎购买，当然干尧榴莲除外，干尧榴莲就是要青黄，青黄的才好吃。

看外表的鼓包，挑选榴莲时看到外表的鼓包就是榴莲的果肉，鼓包越多当然果肉也就越多，另外通过观察榴莲上面的尖刺也可以知道榴莲果肉的多少，如果果肉表面尖刺又大又矮且比较稀疏的，证明这一块果肉比较多，反之如果尖刺长的很长很密集且又尖又细说明这一块果肉就比较少。

看果刺与果柄，果柄新鲜而粗壮的，证明榴莲营养充足且品质新鲜，挑的时候选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将他们向内靠拢，如果比较轻松就能叫他们彼此靠近，就证明果肉较软，成熟度比较好，如果手感非常坚实，根本无法捏动，就证明榴莲比较生。

看开裂程度，很多人都觉得自然开口的榴莲就是好榴莲，其实不然，通过上面几步选择的榴莲都是很不错的榴莲，如果非要选择已经开裂的，最好选择裂口不大的，也就是刚刚开口的，因为如果很早就开裂的，那么暴露在外的果肉就很容易受到污染 ，也很容易变质，如果挑选到比较成熟又刚刚开口的，那么回到家要尽快食用，不要长时间放置，不然容易变质。

闻味道，在挑选开口榴莲的时候还要闻一下味道，闻起来没有什么榴莲味的，那说明还不够成熟。闻起来榴莲气味很浓的，那肯定就是一个好榴莲了，不过要闻到一股酒精的味道时就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

• 学会这几个小妙招，妈妈再也不用担心我挑不到好榴莲了，学会的同学，赶快去超市实践一下，挑一个好的榴莲，美美的享用一下吧。