现在的人都非常喜欢吃沙拉，沙拉是现在很流行的一种吃食，沙拉有水果沙拉和蔬菜沙拉两种，蔬菜沙拉是由许多种蔬菜制作而成的，生活中的蔬菜种类非常的多，做成沙拉是一种不错的选择，具体如何制作蔬菜沙拉，下面为大家介绍。

1.选择新鲜的蔬菜

我们可以选择那些硬的、新鲜的应季蔬菜。适合做沙拉的夏季蔬菜包括青椒、黄椒或红椒、黄瓜、新鲜玉米、芦笋、花椰菜和花椰菜、洋葱、甜菜、萝卜、西葫芦、南瓜、青豆和蜡豆。夏天的蔬菜会根据你所处的位置而有所不同。

2.做出主次之分

选择你最喜欢的夏季蔬菜做一份生沙拉。对于不太受欢迎的蔬菜，刷上橄榄油，用盐和胡椒调味，然后轻轻烤一下以提升味道。不要把蔬菜烤得太焦，否则做夏季沙拉时它们会太软。将选定的夏季蔬菜洗净并晾干。把蔬菜切成小块。如果用的是生洋葱，把它们切成小块，这样它们就不会淹没夏季沙拉。将密实的蔬菜切成小块。像胡萝卜、甜菜、花椰菜和花椰菜这样的蔬菜密度很大，如果切成大块就很难咀嚼。

3.适当添加调料

把生蔬菜放在一个大的沙拉碗里，加盐和胡椒粉调味。和你最喜欢的油醋酱一起搅拌，让夏季沙拉腌至少一个小时，让它的味道更浓郁。如果是烤过的蔬菜，在处理之前让它们冷却。如果烤好的蔬菜变软了，把它们切成大块。和你最喜欢的油醋酱一起搅拌，然后腌一下。在食用前在夏季蔬菜沙拉中添加额外的食物。加入核桃或杏仁，切碎的煮熟的鸡蛋，奶酪，芝麻或松子，口味更强烈。用萝卜片、红辣椒片、胡萝卜片或新鲜罗勒装饰夏季沙拉。

现在的人越来越讲究吃的，不仅要吃的饱，更要吃的好。所以蔬菜沙拉就是很多人的选择，而且蔬菜的营养丰富，在生活中多吃蔬菜对人是有益而无害的，而且在寒冷的冬季，人们肯定吃了不少的鸡鸭鱼肉，开春了多吃点蔬菜也是换一种口味，所以大家就会选择吃蔬菜沙拉。