时值5月，虽是初夏，可是天气是越来越热，太阳就像一个挂在天空的大火球一样，迸发着它所有的热情，人就像泡在开水里似的，稍微一动就满头大汗，人一热，就容易产生焦急的状态，什么冰镇可乐，冰镇啤酒，冰镇咖啡就接踵而来。

要我说，这个时候不如来一杯清凉舒爽的柠檬水，柠檬不仅仅含有维生素C，还可兼顾美白，减肥的功效，何乐而不为呢。那么挑柠檬究竟有什么窍门呢，今天分享给大家。

闻气味：挑的时候用鼻子仔细闻一闻，新鲜的柠檬芳香味很足，一定要挑选。

眼睛看：挑的时候用要仔细观察，如果柠檬表面有霉点，洞孔或颜色暗沉，或者颜色呈深黄色，就是放置时间过长的柠檬，其营养价值就会大打折扣，这样的就不要购买了。

用刀切：挑选的时候商家都会有样品，切片的柠檬果粒坚实，颜色浓厚有光泽的，这样的就是好柠檬，说完的柠檬的挑选技巧，接下来就给大家分享如何泡出一杯健康营养的柠檬水了。

柠檬的清洗：因为柠檬泡水的话，是不去皮直接泡的，随意在清洗的时候要先将柠檬清洗干净，最好选择40度的清水，加入两勺面粉，搅拌浸泡10分钟，然后用温水洗净即可。

冲泡柠檬的水温：泡柠檬的水温在60~70度最好，水温若是过低或者过凉，会导致柠檬的香味不容易被浸出，若是用开水的话则会有更多的苦味被溢，并且还会损伤表皮的维生素，因为，泡柠檬最佳的水温为60~70度比较合适。

柠檬泡水以淡为宜：如果柠檬水是代替白开水来解渴，泡的时候一定要淡，一大片带皮柠檬泡1升水，可以喝3~4杯，冲泡2~3次，没柠檬味的时候，换新的即可。

自制柠檬水：杯中放入生姜1大片，蜂蜜1大勺，柠檬1大片，然后加水200毫升，搅拌均匀即可。生姜中的姜辣素可以起到兴奋提神，排汗降湿的作用，而柠檬中的酸甜和挥发油正好可以中和生姜的辛辣，二者搭配，优势互补，互相调节，夏天饮用最合适不过了。