在市场上买辣椒的时候，货架上会标着一些字，比如“特辣1号”、“魔鬼辣”及“变态辣”等，而“重辣五号”也是经常被人们提到的，但是很多人不懂“重辣五号”的具体含义，下面一起来了解一下。

重辣五号

重辣五号是一种辣椒精，数字“5”表示这种辣椒精的辣度是5号，与重辣对应的是特辣，重辣的意思是指这种辣椒的级别达到了重的程度，就算是世界上最能吃辣的人也会感觉到辣。重辣五号一般用在烹饪中，可以瞬间提高食物的辣度。

辣椒精是什么

提到辣椒精，可能很多人不知道具体的意思。其实辣椒精又名辣椒油树脂，是用科学的方法从天然辣椒中提取、浓缩得到的一种辣味调味品，这种调料品具有辛辣味，可用来制作食品调料。辣椒精的有效成分是辣椒素、蛋白质、氨基酸、糖类以及少量的辣椒红色素。

辣椒精一般分为两种，一种是油性，另一种是水性。辣椒精与辣椒的颜色一样，都是红色的，辣椒精是一种液体，为稠状红色，味道纯正，辣度稳定。

重辣五号虽然我们听得很少，但是我们日常生活中是会经常接触到的，这是一种用得比较多的一种辣椒精，因其辣度刚好，相比于其他辣椒精用得广泛。

无论是餐馆、食堂还是家庭，重辣五号都是一种常备佐料，可以用于各种辣味菜，比如川菜、湘菜等，尤其是一些不能看到原料的食物中，放入辣椒精效果翻倍，简直就是美食必备。

重辣五号虽然是一种很常见的辣椒精，不过还是有一定辣度的，能吃辣的人会觉得这种辣椒精很美味。不过不能吃辣的朋友还是别轻易尝试或者食用较少的量，因为有新闻报道，有人食用了重辣五号而肚子痛，所以对辣味承受能力较低的人要慎重尝试。