干煸花菜怎么做好入味(这样炒干香入味一级鲜)
花菜这种家常食材，怎么做都好吃，搭配腊肉的干煸做法，全程不加水、不放盐，简单快手，干香滋润，味道咸鲜浓郁，下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能举一反三，做出多种多样的“米饭杀手”菜！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花菜 400克
- 腊肉 100克
- 干葱头 30克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 少许
做法步骤
1、取30克干葱头切圈，100克腊肉切片，400克花菜撕成小块洗净备用；
2、热锅起油，下干葱头用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色捞出，锅里留少许底油；
3、下干辣椒煸香，下腊肉用中火煸出油脂，下花菜持续用中小火翻炒至半熟；
4、倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味；
5、炒到汤汁收干，撒上炸好的干葱即可。
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