啥时候可以吃大闸蟹？你一定知道，九月、十月的大闸蟹最肥美。

啥时候才可以吃到阳澄湖的大闸蟹？答案是：只有每年阳澄湖开湖后才有可能吃到！

所谓的“开湖”呢，就是一个启动阳澄湖大闸蟹捕捞的仪式。在开湖当天，各大电商、客商都会集结于阳澄湖，等着抢先收购新鲜出炉的阳澄湖大闸蟹。可以说，“开湖”就是阳澄湖热热闹闹的大节日。

2018年阳澄湖的开湖时间为9月21日，这是根据每年阳澄湖大闸蟹的生长情况而定的，历年来的开湖时间都在9月20日左右。建议大家在开湖前，就预先订购一些蟹券，早作准备，这样就能第一时间品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹。

警惕山寨“阳澄湖蟹”

由于水域及养殖体系的不同，有很多其他地区养殖的大闸蟹，要比阳澄湖大闸蟹早上市。在苦苦等候阳澄湖开湖的同时，可能别家的大闸蟹已经能够送货上门了。

因此，大家需要警惕，如果在今年9月21日前，看到市面上出现打着“阳澄湖”旗号的大闸蟹在售卖，那么毫无疑问，肯定是山寨版！在阳澄湖开湖之前，是不可能有正宗的阳澄湖大闸蟹出现在市场上的！

另外，很多吃客们喜欢吃农历六月最为美味的“六月黄”，在这里也要明确告知大家，因为阳澄湖的大闸蟹本身数量就非常稀缺，供不应求，因此阳澄湖是不售卖“六月黄”的。大家在选购大闸蟹时，一定要擦亮眼睛，不要被不良商家蒙蔽！