做好的鳙鱼

单独买了两斤鳙鱼尾，买得还很满意！商家把一个鱼尾切成很多片，我是从鱼尾骨的骨龄判断它最少是十几斤以上的鱼，外包装上说是千岛湖鳙鱼尾，估计不假。

千岛湖鳙鱼是不允许个人钓的，有钓鱼证的也不允许，只允许钓除鳙鱼以为的鱼。只有千岛湖渔业公司才有这个权利。千岛湖每年都要放很多鳙鱼苗下去，为了是维持水质。所以现在我们这里大条的鳙鱼价格不便宜哦！

准备食材：鳙鱼、生姜、小米椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、油。

洗净晾盘

1）把鱼洗净沥干水份，生姜切片，葱切碎待用。

2）起锅倒油，把鱼片放入煎煎到两面起皮放入生姜片和小米椒煎。

3）倒入料酒煎再倒入生抽老抽，放入一点点清水煮。

4）再放入少许盐和少许糖提鲜，尝味味道可以就无需再放别的料了。

5）汤汁收到只剩一层底时撒上葱就好了。

老爸不太会吃辣，所以放了一个小米椒而已，作用去去腥提提味。老妈一直有吃鳙鱼的，没想到这个鳙鱼尾她又不敢夹了，说鱼大尾部胶质太多，太粘不喜欢。哎！老底子这么穷，怎么会把她养得这么挑食的呢！