嗨，大家好，我是荷妈，今天来跟大家说说炒花菜。说到花菜，相信大家都非常熟悉的，是我们日常生活中常见食材，一年四季都能买到。荷妈自己特别喜欢吃花菜，炒肉，凉拌，打火锅都喜欢。花菜的营养价值非常的丰富，能帮助我们养护脾胃、清肠毒、养肠道。花菜的维生素C含量也特别高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力。所以日常生活中多吃花菜，是非常有好处的哦！

然而花菜怎么做才好吃呢？平常大家都喜欢炒着吃，但是没做好，花菜口感不脆，软软的不好吃。其实荷妈家炒花菜不焯水的。以前我也经常焯水，有次见大姨妈炒它又脆又香，非常好吃。请教后才知道，花菜炒不用焯水，而是要快炒，为让熟快些，又不糊，我们要加点开水。原来之前炒花菜软软的不好吃，是做法没正确。从那之后用大姨妈教的方法炒，又快又香口感脆，特别下饭，好吃，每次一大盘都不够吃。现在荷妈就来跟大家分享这炒花菜的具体步骤和方法吧！

素炒花菜

食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油

做法：

首先买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。

热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香

接着将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干

放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀

最后放入蒜苗翻匀即可关火。不喜可以不加，放些更香。

素炒花菜这样炒，又脆又香，特别好吃下饭。如果喜欢加肉的，可以加点五花肉或腊肉，味道杠杠的。