其实煮羊肉的正确方法与配料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮羊肉需要哪些调料，因此呢，今天小编就来为大家分享煮羊肉的正确方法与配料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文主要内容一览

• 1、煮羊肉的正确方法与配料
• 2、怎样煮羊肉
• 3、煮羊肉需要哪些调料
• 4、清水煮羊肉的最佳配方

煮羊肉的正确方法与配料（煮羊肉需要哪些调料）

2怎样煮羊肉

羊肉煮法：

用料：2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。

做法：

1、将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

2、锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。

3、锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。

4、加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

5、开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。

3煮羊肉需要哪些调料

煮羊肉要放的调料如下：

首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。

这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊，更好做出美味的汤。

4清水煮羊肉的最佳配方

清水煮羊肉的最佳配方：

主料：羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包。

辅料：油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克。

步骤：

1、准备好羊肉，药材和姜。

2、先把羊肉焯水备用。

3、用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒。

4、煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟。

5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。

6、承载碗里撒少许葱花。