鸡肉的营养成分

前几天一位粉丝在后台说鸡肉里很多激素不能吃，鸡肉的营养成分，好奇的小艾到上网搜了一下，真是不查不知道，一查吓一跳，没想到关于“激素鸡”的传说这么多！宠粉的小艾今天就好好地揭开“激素鸡”的真实面目。

鸡肉的营养成分（虾的营养成分）

“激素鸡”的说法非常深入人心，相信大家家中的老人都对洋快餐深恶痛绝，主要就是因为“激素鸡”。殊不知，这个说法完全是个谣言，小艾从三点来给你详细分析。

首先，我国兽药管理条例第41条，明确规定禁止在饲料和动物饮用水内添加激素类药品。

其次，给鸡打激素对于商家来说，还是一笔赔本的买卖。

鸡本身就具有很高效的生长性能，再使用激素显得有些画蛇添足。很多实验表明，给鸡喂食乙烯雌酚等激素类物质，并不会产生催熟效果，还会对鸡的心血管以及肝脏机能产生威胁，很容易引起鸡死亡。也就是说，鸡是脆弱易死亡的群体动物，喂食激素很容易出现大批量死亡的现象。

虾的营养成分

“怎么还在炖鸡汤，最近听说鸡肉会致癌！”

孙阿姨今天刚从菜市场买了一只老母鸡回来，打算拿来炖汤喝，补充补充营养。正巧孙阿姨在小区绿地碰到了邻居李阿姨，两人也就聊了几句家常，没想到李阿姨听到孙阿姨要做鸡汤，很是紧张，说自己最近在网上看到专家有鸡肉会致癌，让她别吃鸡肉了。

“以前只是听说鸡头、鸡翅尖、鸡屁股啥的不能吃，现在怎么连鸡都不能吃了？”孙阿姨看了看手中的购物袋，十分疑惑。

“现在的鸡不是吃粮食长大的，都是吃各种兽药激素长大的，吃多了肯定对身体没有什么益处，鸡肉的营养成分，少吃无妨。”李阿姨手一摊，无奈地说道。

“真是的，好端端的鸡怎么就不能吃了呢？”

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鸡肉是日常生活中最常见的食材，就拿速成的白羽鸡来说吧，中国人一年的消费量就达到了50亿只，如果庞大的消费量，背后真的潜藏癌症隐患吗？

鸡肉的营养成分含量表

天气越来越冷了，进入秋冬，鸡肉的营养成分，很多人都有煲汤喝的习惯。他们觉得汤不仅好喝，也是营养滋补利器，不少人还认为“喝汤比吃肉还有营养，有利于抵御严寒”，这种说法靠谱吗？

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为什么汤这么好喝？

很多人喜欢喝汤，最重要的原因是因为汤好喝，味道鲜美。为什么汤这么好喝呢？

煲汤，其实就让食材和水一起加热，所以煲的汤中很大一部分都是水，它的味道主要来自熬汤过程中溶出的一些脂溶性的成分和氨基酸。

比如大家喜欢的排骨汤，在煲汤过程中，脂肪、水溶性的维生素会比较容易从肉中跑到汤里，脂溶性的香味物质会随着脂肪一起进入汤里；肉和骨头中的一些游离氨基酸会溶解在汤里，同时一些蛋白质还会发生水解、释放出一些产生鲜味的氨基酸，比如谷氨酸，鸡肉的营养成分，就是味精的化学成分。