材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量

过程：

1.一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团。

酒酿鸡蛋汤圆（酒酿鸡蛋汤圆的功效）

2.另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。

3.豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。

4.两个面团滚成长条，相互缠绕。

5.揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料。

材料：红薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻馅（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，猪油50克）适量，椰蓉适量

做法：

1.红薯洗净，蒸熟。我是煮饭的时候电饭煲蒸格蒸的。

2.红薯去皮，趁热加糖，边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。

3.慢慢加入糯米粉，揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同，所以这个量可能有所差别，如果干了，可以加少许水。

4.整形成长条，分割成均等大小的小丸子。

5.馅料也均等分割，这里可以用各种自己喜欢的馅料，超市很多。我用的是自己做的芝麻馅，我觉得很好吃，大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理机打碎，加入融化的猪油50克，搅拌均匀，冰箱冷藏即可）

6.每个面团内包入一份馅料。

7.盘子上刷少许油，把包好的糯米团子放在盘子里，隔水加热大约8分钟。

材料：糯米粉65克，澄粉35克（没有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生馅，椰蓉

做法：

1.紫薯蒸熟或煮熟，去皮，压烂。

2.趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。

3.把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。

4.每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。

5.把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。

6.取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。

7.包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。

8.准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅，7、8分钟就可以了。

材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉

做法：

1.糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的面团。

2.把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的,本身有甜味了。）

3.包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。

4.再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。

5.沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。

6.捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。

7.锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。

8.最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！