大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

主料：龙利鱼肉400克，海水豆花1斤，香菜叶。

调料：

坐月子吃什么菜（坐月子吃什么菜好呢）

A料（盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、蛋清、鹰粟粉适量）

B料（蒜蓉、花生碎、干红辣椒圈、干花椒适量）

自制甜辣酱80克，红油50克。

做法：

1、龙利鱼肉片成薄厚均匀的大片，加入A料抓匀上劲，腌制20分钟，入沸水汆熟后捞出控干待用。

2、海水豆花入热水烫透，沥干水分后倒入盛器垫底，摆上汆熟的鱼片，浇入自制甜辣酱，撒B料，泼烧热的红油激香，点缀香菜叶即可走菜。

自制甜辣酱：

家乐香辣酱2斤、海皇酱100克、白糖50克、生抽20克、花椒粉8克、老抽5克，调匀即成。

小贴士：

1、煮制豆花不可用大火，否则会碎掉，影响卖相。

2、汆鱼片时，火候不能太大，时间不宜过长，否则口感变老，不够鲜嫩。

【准备食材】

鸡爪、小米辣、蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、姜、香菜、盐、辣椒粉、辣椒面、白芝麻、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油。

【烹饪步骤】

1、鸡爪去甲切块，准备好大料：蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、姜。将香菜、蒜、小米辣、洋葱切碎备用。

2、鸡爪冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒煮10分钟后捞出，放冷水中泡20分钟。然后捞出鸡爪沥干水分备用。

食材:排骨、冬瓜、食用油，八角、桂皮、姜片、蒜片，料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、葱

做法:

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

2.冬瓜去皮切块

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

材料：

五花肉，青红辣椒，蒜苗，小葱，姜，蒜瓣，花椒，盐，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖

做法：

（1）五花肉洗净切片，青椒、红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，小葱、姜、蒜瓣切段备用。

(2)将五花肉片用冷水放入锅中，放入适量的小葱、姜、花椒、料酒、盐盖锅盖。

(3)大火煮至五花肉熟，捞出沥干水分，盛盘待用。

(4)锅中热油，爆香姜蒜末，倒入适量豆瓣酱炒红油，加入肉片翻炒片刻。

(6)翻炒至材料完全熟透后关火。好吃又好吃，大人小孩都爱吃！

材料：

鲫鱼、蒜瓣、姜、小米、青椒、盐、料酒、酱油、盐、酱油、老抽、辣椒酱、酱油蒸鱼

做法：

（1）鲫鱼洗净，蒜瓣去皮剁碎，姜去皮切片，香辣小米切圈，青椒洗净切圈。

(2)锅中热油，爆香姜片，加入鲫鱼，加少许盐，煎至两面金黄。

(3)加入适量料酒、蒸鱼酱油、生抽、生姜、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱调味。

(4)最后将适量小米和青椒放入锅中，翻炒至断火关火。

材料：

鸡蛋、白芝麻、小葱、可乐、酱油、蚝油、冰糖

做法：

(1)将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。取出贝壳并在冷水中剥皮。将小葱切成葱花备用。

(2)锅内倒入适量油，油热时加入水煮蛋，小火慢煎至金黄色捞出。

(3)锅底加入冰糖翻炒至融化，再倒入适量可乐，加入鸡蛋翻炒至上色。

(4)然后加入适量生抽和蚝油大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠收汁。

材料：冻豆腐青椒豆豉盐

做法：

1.先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状。

2.用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会。

3.再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒。

材料：

大肠、生姜、八角、草果、花椒、料酒、酱油、豆瓣酱、菜籽油

做法：

(1)肥肠洗净切小块，生姜切片备用。

(2)锅热油，加入姜、草果、香叶、花椒爆香。

(3)加入肥肠，翻炒，倒入适量豆瓣酱、生抽、料酒，小火煮至收汁。

做法：1、香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用

2、取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油

3、将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲；将搅上劲的肉馅挤成丸子

4、锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮

5、煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用

6、另取一锅烧热，下适量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入适量的糖调味

7、红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中；往锅中加入适量开水

8、待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火

9、煮至丸子入味，豆芽熟透，适量盐调味，并淋入水淀粉

原料：猪后肘肉，土豆，豆角

做法：

1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

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