同样是世界三大无酒精饮料，比起茶叶和可可，咖啡就经常“绯闻缠身”。

尽管最新的美国居民膳食指南，已经把适量饮用咖啡纳入到健康饮食模式中了，但还是会有很多人说：那外国人的肠胃跟中国人有区别啊！

咖啡会发胖么（咖啡会发胖么知乎）

“咖啡致癌、导致骨质疏松、怀孕千万不要喝……”这些传说，到底哪些是只是虚假谣言？哪些又确有其事？今天我们来用一篇文章彻底说清楚。

真相：相反，适量饮用咖啡可能降低心血管疾病的发生风险。

2014年的发表的一项样本数接近128万人，覆盖欧、美、亚的研究显示，食粮饮用咖啡，可降低心血管疾病的风险，包括冠心病和脑卒中。

调查显示，一天3-5杯（150ml/杯）的咖啡摄入，可以降低心血管风险。而如果大量饮用咖啡，也就是每天6杯或以上，也不会增加风险。

同样在韩国的一项针对2.5万人的调查研究也发现，适量饮用咖啡，能够降低血管阻塞的风险，降低心脏病的发作。

真相：真的有可能。但前提有两个，“长期”和“大量”

原理其实很简单，因为咖啡中的草酸、咖啡因，都与钙的流失有关，而且大量饮用，会产生轻度的利尿作用。

如果长期如此，会增加尿中钙质的排泄，从而增加患骨质疏松的风险。

当然别慌，这里流失的钙，咱们还可以在别处补上。

可以直接选择加了纯牛奶的咖啡，例如拿铁、卡布奇诺。

另外，饮食方面也要注意补钙：牛奶及奶制品（如酸奶、奶酪等）、深绿色蔬菜（如芥菜、芥蓝、小油菜等）、某些豆制品（如豆腐、豆腐干、豆腐皮等）、芝麻酱等。

真相：不致癌，甚至可能降低部分癌症风险

之所以这个谣言传的还挺像那么回事，原因是咖啡中含有一种能致癌的物质“丙烯酰胺”。

但其实，根据世界卫生组织对常见食物的调查显示，咖啡中丙烯酰胺的含量为288微克/公斤。

这是个什么概念呢？比一下就知道。

盒装薯片含量约为752微克/公斤，油条则含有116-578微克/公斤。

像薯条、饼干、面包，含有的丙烯酰胺可能比咖啡还要高。

然而，抛开剂量谈毒性就是耍流氓。

理论上说，一位成年人一天摄入300~400毫克（大概3杯至4杯）的咖啡，对身体健康是不构成危害的。

真相：这个要看怎么说

很多人觉得一杯咖啡的热量惊人，但其实，咖啡里加的奶油、糖等，才是热量元凶。

一杯纯黑咖啡的热量极低，如常见的美式咖啡，一杯热量仅有不到5大卡，可以说跟喝水的差别不大了。

所以喝咖啡到底容不容易长胖，这得看你喝的是“荤咖啡”还是“素咖啡”。

真相：这个得注意

慢性胃炎、胃溃疡的发生，最常见的原因是幽门螺杆菌感染，还有抽烟，咖啡本身并不会引起胃溃疡。

但是如果已经有胃溃疡了，还是得注意。

因为咖啡因会促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，胃溃疡患者喝浓咖啡、浓茶，是会加重病情的，特别是空腹时。

同理，有胃食管反流、食管炎、慢性胃炎等胃肠道疾病的，也都得注意。

真相：不鼓励孕妇喝咖啡，但少量喝是安全的

少到什么程度？加拿大卫生部、美国妇产科学会等机构都认为，孕期每天饮用不要超过150-300mg咖啡因。

食品安全导刊去年12月刊的数据，不同饮料的咖啡因含量对照：

至于哺乳期的妈妈，尽管美国妇产科学会等机构认为，每天不超过200mg咖啡因，不会影响宝宝。

但新生儿和早产儿可能会对咖啡因更敏感，所以月子里就尽量忍忍吧。

实在瘾大的妈妈还得问要怎么才能喝，只能说说要么选择低咖啡因的咖啡，或者在孩子两顿奶之间喝。

真相：没有直接影响，但要注意

因为不管是成人还是儿童，受到咖啡因刺激，都会心跳加快或是处于亢奋状态、睡不着，这在小孩身上尤其更明显。

一般来说，咖啡因下肚后15分钟～2小时内，开始产生效用，效果可持续2.5～4.5小时。

对儿童来说，甚至可达6～8小时。而成长荷尔蒙只在熟睡时才会分泌，因此，傍晚时段不宜让小孩喝咖啡，免得干扰睡眠，也影响发育。

而且最重要的是，要是娃不睡，爹妈最遭罪。