饱和脂肪吃了会胖吗

《柳叶刀》上的研究曾指出中国的错误饮食习惯，饱和脂肪吃了会胖吗，使我国的心血管和癌症死亡率都高于其他很多国家，我们的饮食，的确有不足之处，比如很多国人爱吃咸食、吃水果太少。国外的一些国家，他们的饮食其实也有不足之处，但相比之下，他们的身体却较为健康，比如法国，法国家庭经常吃饱和脂肪，但为什么他们还是那么瘦？而且人均寿命超过了80岁？他们到底是怎么吃的？下面我们就来了解一下，看看其中有哪些地方是值得我们参考借鉴的。

饱和脂肪吃了会胖吗（饱和脂肪吃了好吗）

法国人一日三餐都吃什么？

早餐：他们的早餐常常有面包的身影，比如法式羊角包，他们会根据自己的口味抹上一些果酱或黄油，然后喝茶、咖啡或者酒，他们是很爱喝葡萄酒的，条件比较好的，能吃上火腿等肉食。

午餐：吃正餐之前，饱和脂肪吃了会胖吗，他们会吃点开胃菜，比如冷碟，然后一般会吃点肉类、奶酪、沙拉，依旧有面包，饭后还会吃点甜点。

饱和脂肪吃了好吗

1.提供能量：脂肪是重要的储备能量，在长时间的耐力运动中脂肪是主要提供者。

2.内分泌：脂肪组织能分泌许多与生长、代谢相关的激素，体脂含量过低的女性会出现月经失调或者闭经。

3.保护器官：可以保护重要器官，起到缓冲作用，心脏、肾脏、生殖器官周围都是脂肪保护。

4.吸收营养：脂溶性维生素需要脂肪才能吸收，脂肪摄入过少或吸收不良会导致脂溶性维生素缺乏。

脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三类

饱和脂肪：不太健康，可以吃但要控制量，它可以增加人体内的胆固醇和脂肪，吃多了会变胖。

不饱和脂肪：分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪

a)单不饱和脂肪：可以适当吃，但是不能过度加热。在植物油中较多，可以调节血脂。

b)多不饱和脂肪：是有利于人体，可以调节血脂。

什么是反式脂肪

2、所有的脂肪都损害身体健康

身体上大部分的热量由脂肪所提供，脂肪分为三类即反式脂肪、不饱和脂肪以及饱和脂肪，也有好坏之分。反式脂肪影响身体健康，一般存在于加工食物和烘焙食物中。应多吃含不饱和脂肪食物如鱼油或植物油，控制饱和脂肪摄入。

3、有心脏病家族史的人一定会患上心脏病

心脏病分为多种类型如心律失常和冠心病，还有心肌病。确实某些心脏病有遗传倾向，饱和脂肪吃了会胖吗，如扩张型或肥厚型心肌病。冠心病有家族聚集性，一个家族中成员发病风险较高，这主要跟高盐、吸烟酗酒以及高脂肪饮食有关，并不代表着有心脏病家族史就一定会患病。

4、饮食调节就能降低坏胆固醇水平

身体中30%的胆固醇从食物中获取，剩下的由肝脏合成，只是通过调节饮食降低胆固醇远远不够。心血管疾病高危人群若低密度脂蛋白胆固醇超标，应严格控制饮食且多锻炼身体，饱和脂肪吃了会胖吗，同时要严格按照医生嘱咐用他汀类调脂药物。