椰子蟹是十足目陆寄居蟹科的节肢动物，是现存最大型的陆生节肢动物。多分布于印度洋和太平洋的热带岛屿，在我国仅分布于台湾省南部。成年后它们几乎完全生活在陆地上，返回大海只是为了产卵。

椰子蟹长度大约40厘米，两腿跨度大约100厘米，重量约4公斤。雄性较大。

椰子里面的白色果肉可以吃吗（发芽椰子里面的白色果肉可以吃吗）

椰子蟹的体型，因不同的分布地，而存在一定的差异。

椰子蟹与人的比例

椰子蟹的体型因年龄、性别和分布地的不同而存在差异，以上比较仅做参考。

椰子蟹体躯和附肢甲壳钙化，坚厚，头胸甲及步足表面有波状皱纹。额角呈三角形，眼鳞小。腹部的背甲与侧甲皆钙化，部分弯折在头胸甲之下。仅一侧保留着已退化的腹肢。

椰子蟹生活于热带、亚热带地区沿海的树林中，善于爬树。在一些记载中通常描述：椰子蟹能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉。但是在目前掌握的记录片中，却没有它们主动选择爬上高树剪下椰子的行为。

椰子蟹通常是从地面上选择椰子，用爪把它抓起来，爬上一棵10米（甚至更高）高的树，将椰子扔下摔破，然后再进食椰子肉。椰子蟹经常在攀爬过程中从树上掉下来，却很少受伤。

椰子蟹可以用螯敲开椰壳，取食其中的椰子肉，然而这个过程并不轻松，往往要经历很多天才能完成。

椰子蟹演化出这种特殊的技能，它们会挑选合适的椰子，之后寻找3个发芽的孔，用螯反复猛击其中的一个，直到破碎为止。使用步足拔出椰子内部的白色果肉食用。

椰子蟹虽然具备掌握取食椰肉的技能，但椰子肉不是惟一食物，它们的食性很杂，肉质水果、坚果、种子、龟卵、小型动物、动物尸体，甚至是自己的同类。

椰子蟹有发达的嗅觉，用来定位食物的位置，它们的嗅觉可以在很远的距离内探测到不同的气味：腐烂的肉、香蕉和椰子的气味...

椰子蟹的螯非常有力，如同上图的表情，被夹住后足以使人感到痛哭流涕！

据说密克罗尼西亚人有一个独特的方法，使之放松，用轻且柔软的材料，轻触椰子蟹的腹部周围，它们会松开“钳子”。

研究人员用传感器测量了椰子蟹钳子的压力，平均值在120公斤左右。