柚子是南方中秋佳节亲人欢聚、共赏明月的必备佳果。多数家庭吃完柚子，柚子皮最终只有躺在垃圾桶的命运。殊不知您丢掉的柚子皮大有用处。

柚子皮有什么用处（柚子皮有什么用处和功效）

柚子

柚子皮

一、柚子皮功能性活性成分及功效

1、柠檬苦素类似物

柚子皮富含柠檬苦素类似物，是柚子皮苦味的主要来源之一。柠檬苦素具有抗癌、抑菌、消炎镇痛、抗氧化活性的作用[1]。

2、黄酮类化合物

柚子皮富含黄酮类化合物,其中柚皮苷含量最多，是柚子皮中主要的黄酮类物质,亦是柚子产生苦味的来源物质之一。黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗细菌、抗辐射等多种功能[2-8]。

3、膳食纤维

柚子皮富含膳食纤维，含量比麦麸还要高，堪称是优质的膳食纤维来源。膳食纤维具有降低胆固醇、降低血糖、改善肠道菌群、助消化、预防便秘等生理功能[9-12]。

二、柚子皮的用法

（一）防虫用

柚子皮去除白瓤后晒干，布袋装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

（二）祛臭味

柚子皮放在房间、卫生间、冰箱里祛臭味。

（三）做菜食用

1、柚皮糖

外观半透明，酸酸甜甜。

柚皮糖

2、香辣柚子皮

香辣爽口。

香辣柚子皮

3、小炒柚子皮

甘香四溢。

小炒柚子皮

（四）药用

1、止咳化痰

洗净柚子皮，连黄皮带白瓤一起切碎，加适量冰糖与水，蒸至熟烂，连汤带皮服用具有良好的祛痰镇咳作用。

2、治疗冻疮

柚子皮煎水后用毛巾热敷冻伤处可治疗冻疮，破皮之处忌之。

3、止痒治脚气

柚子皮煎水后用作泡脚，可止痒治脚气。

三、推荐南康甜柚

南康甜柚，江西省赣州市南康区特产，果皮具芳樟香气，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蜡色，蜜香甘甜略有苹果味，回味持久，风味独特，在柚类中独具特色。2009年入选中国国家地理标志产品。

南康甜柚

参考文献：

[1]张贝,冯卫华,曾晓房,等.柠檬苦素的性质及其生物活性研究进展[J].农产品加工,2017,(18):69?71.

[2]朱文振,马龙,李国荣.黄酮类化合物的抗癌作用及作用机制[J].生命科学,2012,24(05):444?449.

[3]ZHOUJ,XIAL,ZHANGY.NaringininhibitsthyroidcancercellproliferationandinducescellapoptosisthroughrepressingPI3K/AKTpathway[J].PatholResPract,2019,215(12):152707.

[4]SUIGG,XIAOHB,LUXY,etal.NaringinactivatesAMPKresultinginalteredexpressionofSREBPs,PCSK9,andLDLRtoreducebodyweightinobeseC57BL/6Jmice[J].JAgricFoodChem,2018.

[5]JIANGJ,SHANL,CHENZ,etal.Evaluationofantioxidant-associatedefficacyofflavonoidextractsfromatraditionalChinesemedicineHuaJuHong(peelsofCitrusgrandis(L.)Osbeck)[J].JEthnopharm,2014,158:325?330.

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[7]卢锦澜.中国10产地文旦柚果皮化学成分及生物活性研究[D].北京:中央民族大学,2020.

[8]DASRN,BALUPILLAIA,DAVIDE,etal.Naringin,anaturalflavonoid,modulatesultraviolet-BradiationinducedDNAdamageandphotoagingthroughmodulatesNERrepairandMMPsexpressioninmouseembryonicfibrobl[J].JEnvironPatholToxicolOncol,2020,39(2):191?199.

[9]彭林,桂余,任文瑾,等.柚皮膳食纤维对去势雌性大鼠肠道发酵的影响[J].食品工业科技,2013,34(15):342?347.

[10]王强,王睿,李贵节,等.改性柚皮膳食纤维对大鼠肌肉及血糖水平的影响[J].中国食品学报,2014,14(8):54?61.

[11]屈景年,聂雪,李俊华,等.柚皮膳食纤维脱除猪油中胆固醇的研究[J].衡阳师范学院学报,2013,34(3):45?47.

[12]王强,赵欣.柚皮膳食纤维对高脂日粮大鼠血脂调节的影响[J].食品科学,2013,34(15):277?280.