木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。外观和味觉与蔗糖相似，约是蔗糖的1.2倍甜。适量的木糖醇代谢是不需要胰岛素参与的，不会引起血糖值升高。

木糖醇和糖的区别（木糖醇血糖高的人可以吃吗）

对于不能食用精制糖类的糖尿病患者，使用木糖醇来制作食品，如饮料、糖果、饼干、巧克力、口香糖等，可以使糖尿病患者在不吃蔗糖的情况下也可以享受美味。

糖友食用木糖醇的注意事项

1.不宜贪多

木糖醇虽然热量低，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，比1克白砂糖产生的热量少40%，如果长期过量摄取依然会引起肥胖。增加热量的同时也会加重胰岛负担，反而可能引起血糖升高。

2.可能引起腹泻

过量服用木糖醇还可能会导致腹泻，这是因为木糖醇性味是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道。在肠道内的吸收率很低，大部分会积聚在肠壁上，造成渗透性腹泻。

3.小心冠状动脉粥样硬化

木糖醇摄入过多，会导致血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。

4.增加肾脏压力

木糖醇在体内代谢成尿酸和草酸，二者均经肾脏排泄，故短时大量或长时间应用木糖醇，可使血清尿酸、草酸水平骤然或缓慢升高，二者超出生理饱和度后均易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害，甚至引发急性肾功能衰竭而致死。

对于易合并高尿酸血症的糖尿病患者来说，长期大量应用木糖醇应谨慎。有报道一糖尿病患者平均每天摄入木糖醇约100克，如此长达3年之久，因而导致乳酸酸中毒及肾功能不全。

5.低血糖禁用

对那些因为应用胰岛素而诱发低血糖的糖尿病患者，木糖醇更是禁用的。