由日本带火的“酵素”这个听起来高大上的东西，其实就是中文的酶。大家没看错，就是加在洗衣粉里面的，酶！

酶本身是人体所必须的一种大分子生物催化剂，它的作用是加速人体内化学反应的速度。人体内几乎所有的新陈代谢都离不开它。是不是听着很有用？但实际上，口服的酶（酵素）产品，有一个巨大的缺陷:这些酶（酵素）大部分都是蛋白质，在经过人体消化系统后，就会被消化掉了。换句话说，只要一进嘴里，就和一块猪肉没什么两样，逃不过变成氨基酸小分子的命运。

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真正帮助我们身体工作的酶，其实只能由体内的活细胞产生，口服是没有用的。

如帮助我们消化淀粉类食物的唾液淀粉酶。还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。

其实因为商家在里面添加了其他人体所需的氨基酸、维生素等等其他对身体健康有益处的营养素。把“酵素”变成了一个营养补充剂或者是保健品。久而久之，让大家误以为，是酵素这个产品帮我们的身体做好多事，其实并不是。帮助我们做事的是我们自己身体产生的酶啊！还是那句话，真正帮助我们身体工作的酶，其实只能由体内的活细胞产生，口服是没有用的。

市面上的酵素产品大家可以当做营养补充剂或者保健品去吃。但我们要了解的是，如果酵素产品的成分是木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或者酵母片中的酶类，那确实可以调理胃肠功能，如果不是却还能让正常肠胃的人总去厕所的话，那可能就是添加了别的“成分”。如果额外加了膳食纤维也还好，如果是加了别的就要当心了。