昨天我去超市买东西，正碰见一个年轻妈妈管教闺女，她说你要是想那可乐雪碧什么的碳酸饮料就算了，那都是“垃圾食品”，妈妈不会同意的，要喝就喝酸奶，最起码健康……我一看她购物车里价格不菲的某品牌的酸奶，很想告诉她，您买的这酸奶比碳酸饮料也没健康到哪儿去。

酸奶的好处和坏处（每天一瓶酸奶的好处和坏处）

不信你看这种酸奶的营养成分表：100g（克）酸奶就有14.5g的碳水化合物（又名糖类），正常100g纯牛奶应该含有5g左右的乳糖，被发酵成酸奶以后，部分乳糖会变成乳酸，所以这酸奶里的乳糖含量肯定是小于5%甚至是3%的，那么算下来，这种酸奶中添加的糖应该不会少于10克了，也就是说这小小一杯酸奶里添加了近10g，也就是10%的糖。分析市面上比较常见的含糖可乐100g含糖是11.5g，所以这号称健康的酸奶含糖量也没低多少呀，我敢说市面上绝大部分的酸奶都添加了很多的糖。

写到这里可能就有人说“这卖酸奶的也太狡猾了吧，知道老百姓不喜欢含糖的食物，知道糖过量对身体危害极大，故意标成“碳水化合物”就能蒙骗老百姓了吗？”“不是哦，国家是准许这么标注的。而且一般纯牛奶是含有4.5-5.0%的乳糖的，也属于糖类又名碳水化合物。“

小小一杯酸奶就有近10克糖，孩子嘴馋一天喝个三四杯，甚至五六杯都太可能了。我亲眼见过亲戚家孩子一天就能吃一打，也就是12杯，那就是差不多100多克的添加糖了，家长不知道，还以为很健康，不让孩子喝碳酸饮料，却放任孩子喝酸奶？

央视曾经报道过，世界卫生组织（WHO)也曾提出过，他们调查了23个国家的人口死亡率，发现“糖过量危害超过吸烟”。而且美国心脏病协会说：糖过量的人更容易得高血压和冠心病，建议儿童和青少年每日添加糖限制在25g以下。中国膳食指南的建议亦是如此。

世界卫生组织（WHO）建议禁止食品生产商在6个月-3岁婴幼儿食品和饮料中添加糖和甜味剂。

注意：这里的“添加糖”和我们吃的米、面、水果、蔬菜里的糖不是一回事儿。添加糖是指包括由生产商、厨师或者消费者在食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁及浓缩果汁里的糖分。

单糖包括葡萄糖、果糖，主要存在于葡萄和各种水果中;双糖包括蔗糖、麦芽糖等，主要存在于甘蔗、麦芽和乳糖中。

说到这里可能会有人说，都说酸奶里有益生菌有利于肠道健康，这不是很好吗？且不说这酸奶里能含有多少活着的益生菌，一旦经过胃酸的作用，能到达肠道的少的可怜，而且肠道益生菌最讨厌的东西就是精制糖，偏偏这种酸奶还加了这么多。

更何况权威医学杂志《cell》曾经提到过：人体肠道的细菌本来就是很稳定的，强行添加益生菌到肠道里，打乱了平衡，很可能有害无益。这么一算，对身体有益还是有害大家应该可以很清楚了不？

想喝酸奶，偶尔喝喝就行了，当成一种美食就可以了，千万别把它当成什么保健、健康食品，市面上的无糖酸奶够健康，就是真的不咋好喝，我怀孕那会那么能吃酸都受不了，大家自行体会、酌情行动哈。

此外，我在超市逛了一圈发现很多商家特别“鸡贼”，不少食品标着无蔗糖，看起来好像很健康，然后我一看配料表，呵呵，确实没有加白砂糖但是人家配料表上显示添加的是果葡糖浆、葡萄糖浆等等，果葡糖浆主要成分是果糖和葡萄糖，果糖危害比白砂糖还大，什么胰岛素抵抗、血尿酸升高、脂肪肝都不在话下。

最后分享给大家一个小妙招，教你识破商家的套路：我们想买什么包装食品，一定不要看它宣传什么无蔗糖、无色素、无香精、无防腐剂什么的，很多都是商家的套路，不信你看本文开篇图片的那款酸奶，瓶子上写着不添加香精、不添加防腐剂、不添加色素，看起来是不是很健康、很特别、很想买？

但是，市面上的正经酸奶本来就不需要添加香精和防腐剂呀，更别提酸奶本身就是白色压根儿就不需要色素，这几点“不添加”看起来很高大上，其实都是噱头，明显是在唬人呢。

我们买东西的时候要看什么？别被精美的包装蒙蔽了，一定要看配料表和营养成分表，这是比较理智的做法，比如说下面这款肉干，就很有意思，大家看出什么问题了吗？

配料表内容如下：猪肉、白砂糖、酿造酱油、食用盐······营养成分表内容如下：每100克含蛋白质28.6克，含脂肪9.2克，含碳水化合物41.1克，含钠1923毫克。

按照我国相关法律规定，制造或加工食品时的各种配料，都必须按照从多到少的顺序标注在配料表上，如果不超过2%就可以不按序排列。食品必须标注出营养成分表：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量。

别的咱就不多说了，配料表中白砂糖和食用盐的位置那么靠前，这绝对是一款高糖高盐的“美味”零食，那糖和盐都高到多少呢？

100克的肉干就有41.1克碳水化合物，标注的碳水化合物包括糖和淀粉，仔细看配料这肉干里边的糖绝对少不了，这“一口肉干半口糖”口感能差的了吗？别说小朋友了，大人一吃也爱上了，这款肉干是我亲戚家的孩子逛超市必买的零食，据说在小朋友中非常受欢迎。

再看这款零食的盐有多高，钠含量是1923毫克，也就是1.923克，食用盐的化学成分是氯化钠，钠只占到了其中的40%，一克钠约等于2.5克的食用盐，也就是说这100克肉干里就有大概4.8克的盐！

世界卫生组织建议每人每日食盐入量不要超过5克，一天只吃这一点零食盐就够了，这一天得多吃多少盐？盐吃多了容易高血压，高血压时间久了容易冠心病、肾病等等，盐的危害我就不多说了，你懂得。

我们学习知识不是为了显示自己多厉害，而是保护自己不会轻易被蒙蔽和伤害。

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[参考文献]《中国膳食指南2016版》《中国食物成分表2002版》