我国地大物博，幅员辽阔。独特的地理环境和气候变化，形成了我国南甜北咸、东辣西酸的饮食特色。

其中，有个特别有意思的饮食习惯。许多蔬菜，北方人可以生吃，南方人几乎不生菜，都是炒熟了再吃。

南方人看着我们北方人生吃蔬菜，感到不可思议，难以理解。

球生菜可以生吃吗（高山球生菜可以生吃吗）

前几天，发了一个微头条，估计是南方的一个友友，问我做的拌白菜心是生的吗？我笑着回复：是的，绝对生的。

看看我们北方哪些蔬菜可以生吃吧？

大葱蘸酱、干豆腐卷大葱，煎饼卷大葱……，一手拿着馒头一手拿着葱，一口馒头一口葱，就可以是一顿饭。姜切成片，泡在米醋里，味道还不错。

圆葱蘸酱，凉拌都可以，都是生吃。紫皮和黄皮圆葱都可以生吃，紫皮口感好。

萝卜家族基本上都可以生吃，青萝卜就不用说了，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。白萝卜和胡萝卜生吃的少，其他几样萝卜生吃的概率大。

我国辣椒品种比较多，南方的不怎么知道，北方的辣椒基本都可以生吃，蘸酱吃的多，辣酥酥的特别下饭。

青椒也可以生吃，尤其是青椒头的部分，特别厚特别甜，有时吃着跟苹果似的。

百菜不如白菜。大白菜是南北方，东西部都司空见惯的菜。

我们形容什么东西便宜，就说这个东西“白菜价”，但现在大白菜也不便宜了，起码市场、超市买的话不便宜。

北方人喜欢生吃白菜，喜欢拌着吃。拌白菜心、拌凉菜、白菜拌蜇皮……。

白菜的种类也不少，是不是都能生吃还真不知道，大家吃知道的，不知道的别瞎吃。

生菜可以蘸酱吃，最好吃的是生菜包饭。用生菜包啥都可以，看自己喜好。

这个不用说了，夏天炎炎烈日，拍黄瓜和炸花生米是一个级别的选手，下酒神菜。有时一盘不够还得再要一盘。

茄子也可以生吃，仅限自己知道的品种啊。小时候在东北老家吃过，但是不怎么好吃，没啥味。还是炒着蒸着炖着吃吧。

蒜苔都知道，炒肉，炒豆干，但是生吃也不错，口感脆生，微辣下饭。和大葱有的一拼。

先介绍这么多吧，写困了。

（个人想到的，不喜勿喷，缺啥少啥请友友们补充，谢谢）