坨子肉，又称为肉丸，是一道家常菜，以猪肉为主料，经过搅拌、做成小丸子状，然后放入油锅中，煎炸而成，是一道非常可口的家常菜，自古以来，都是很多家庭的必备菜肴。

步：准备食材

首先，购买猪肉，猪肉中含有丰富的营养，可以提供人体所需的营养素，而且肉质比较细嫩，搭配调料，口感更佳。其次，准备一些搭配的调料，如淀粉、盐、糖、香油、生抽、蚝油等，能够起到调味的作用。

第二步：猪肉搅拌

将猪肉洗净，用刀将肉剁成肉末，再将调料放入，用手抓拌均匀，至肉末变成粘稠的状态，可用勺子将肉末舀起，形成一个个圆形的小丸子。

第三步：炸制

将抓好的小丸子放入油锅中，用中火炸制，油温至六七成热时，就可以放入小丸子，放入后转小火，煎制至表面金黄即可。

第四步：收汁

将煎好的小丸子放入碗中，将油锅里的油倒出，用一勺高汤倒入油锅，加入葱姜蒜末、香菜，烧开后，倒入放入小丸子的碗中，拌匀即可。

第五步：装盘

将拌好的坨子肉装入盘中，淋上调好的酱油，撒上葱花，可以上桌了。

以上便是关于“坨子肉的家常做法”的相关内容，坨子肉是一道家常菜，准备材料简单，煎制也不难，平时可以做几个，让家人吃上一顿家常的味道，回味家乡的味道。