地皮菜，又称地衣菜，是一种低热量、高营养的蔬菜，具有营养价值高、清热降火的功效，是夏季养生的佳品。地皮菜有哪些营养价值呢？下面就为大家介绍一下地皮菜的营养价值。

一、营养价值高

地皮菜中的胡萝卜素，维生素A和维生素C含量均较高，特别是维生素C含量是西红柿的5倍，胡萝卜素具有防晒和抗氧化作用，是美容和养生的佳品。

二、抗氧化

地皮菜中含有丰富的维生素E和维生素C，它们具有很强的抗氧化功能，可以有效抗击自由基，延缓衰老，保护人体健康。

三、抗炎

地皮菜中的花青素具有抗炎作用，可以有效抑制炎症反应，有助于消除口腔溃疡，牙龈出血，肠胃炎等症状，对预防和治炎症性疾有很好的作用。

四、抗菌

地皮菜中的植物硫素具有抗菌消炎的作用，可以有效抑制细菌的生长，有助于治上呼吸道感染、肠胃炎等疾，还可以预防和治牙周。

五、降低胆固醇

地皮菜含有丰富的胆固醇清除物质，可以有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾的发生，对提高人体免疫力也很有帮助。

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