家常做法，是指每个人在餐桌上品尝到的，普通熟悉的菜肴，它没有复杂的烹饪技巧，只是一些简单的烹饪技巧，却能烹饪出美味可口的菜肴，这就是偏口鱼的做法家常。

一、烹饪前准备

烹饪前必须先准备好食材，首先要准备偏口鱼，然后准备葱、姜、蒜、豆豉等调料，再准备盐、鸡精、料酒等调味料。后，准备适量的油，以及调料拌匀后的酱油。

二、烹饪步骤

1、将鱼洗净，用清水把鱼内部的血液冲洗净。

2、将洗净的鱼放入锅内，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜等调料，烧开后转小火煮20分钟。

3、将鱼捞出，放入深盘内，再淋上调味料，如盐、鸡精、料酒等，并淋上酱油，拌匀后放入调料，如豆豉、芝麻等。

4、将淋上调料的鱼放入锅内，加入适量油，开中火烧热，将鱼煎至两面金黄，淋上芝麻油即可。

三、上桌前注意事项

1、烹饪时要注意掌握好火候，煎鱼不宜火大，以免鱼烧焦，失去鲜美的口感。

2、鱼料有油腻之嫌，烹饪前可以把鱼放入盐水中浸泡一会儿，以去除多余的油腻。

3、烹饪前可以在鱼身上切几刀，有助于食物更好的吸收调料，以及食物更好的入味。

四、烹饪材料

偏口鱼、葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、料酒、油、芝麻油。

五、烹饪时间

煎鱼时间约为10-15分钟，煮鱼时间约为20分钟。

以上便是关于“偏口鱼的做法家常”的相关内容，偏口鱼的做法家常，只需要准备一些简单的食材和调料，按照正确的烹饪方法，就可以做出美味可口的家常菜肴。烹饪偏口鱼时，还需要注意掌握好火候，以免失去鲜美口感，并要多加注意调料的投料，以及淋上的油量，以保证食物的口感和美味。