俄式酸黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜，它属于一种腌制菜，由黄瓜、盐和醋等调料腌制而成，口感清爽酸甜，口口都是爽口，且营养丰富。本文将介绍俄式酸黄瓜的做法大全家常，以供参考。

准备材料

俄式酸黄瓜的做法非常简单，所需材料有黄瓜、盐、醋和少许水淀粉，还可以加入辣椒、葱花、蒜末等调料，加强口感和风味。

酸黄瓜制作步骤

1. 首先，把黄瓜洗净后切成薄片，放入一个干净的碗中；

2. 在碗中加入一勺盐和一勺醋，以及少许水淀粉，搅拌均匀；

3. 加入辣椒、葱花、蒜末等调料，搅拌均匀；

4. 把酸黄瓜放入瓶中，把剩余的调料也放入瓶中；

5. 封口后放入冰箱，冷藏12-24小时，即可完成。

烹饪技巧

烹饪时要注意把握制作时间，酸黄瓜的制作时间一般在12-24小时之间，过长的时间会使黄瓜变得过于松软，而过短的时间则口感不佳。

营养价值

俄式酸黄瓜营养丰富，富含维生素C、维生素B2、维生素A、钙、铁、钾等多种营养成分，既可以提高人体免疫力，又可以防止心血管疾，抗衰老，增强体力，是一种健康且美味的食材。

保存方法

俄式酸黄瓜一般只能保存2-3天，好尽快食用。如果想长期保存，可以把酸黄瓜放入烤箱，在200摄氏度的温度下烤制，烤制5分钟即可，可以保存2-3个月。

总之，俄式酸黄瓜口味独特，营养丰富，做法简单，是一道非常受欢迎的家常菜。

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