酱牛肉，以牛肉为主料，以酱油、料酒、醋、糖、葱、姜等调料为辅料制作而成的一道家常菜，口味清淡、鲜嫩爽口、入口即化，做法简单易学，深受欢迎。酱牛肉的做法有很多，从家常的酱牛肉到特色的酱牛肉，每种做法都有其独特之处，让您体会不一样的美味。下面就让我们来看看酱牛肉家常做法大全。

一、家常酱牛肉

家常酱牛肉的做法比较简单，主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、胡椒粉等。首先将牛肉切成薄片，然后放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀，再放入糖和油，搅拌均匀，腌制至少半小时。然后用一碗牛肉汤，加入葱、姜、蒜，烧开后放入腌制好的牛肉，烧开后转小火，煨至牛肉变软，后淋入芝麻油即可。

二、酱汁酱牛肉

酱汁酱牛肉主要用料有牛肉、芝麻油、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉等，首先将牛肉切成薄片，然后放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀腌制至少半小时，然后用一碗牛肉汤，加入葱、姜、蒜，烧开后放入腌制好的牛肉，烧开后转小火，煨至牛肉变软，后淋入芝麻油和酱汁即可。

三、红烧酱牛肉

红烧酱牛肉的做法较为复杂，主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、红椒、花椒、桂皮、八角、枸杞、桂圆、糖、芝麻油等。首先将牛肉切成薄片，放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀，再放入糖，搅拌均匀，腌制至少半小时。然后用一碗牛肉汤，加入葱、姜、蒜、红椒、花椒、桂皮、八角、枸杞、桂圆，烧开后放入腌制好的牛肉，烧开后转小火，煨至牛肉变软，后淋入芝麻油即可。

四、糖醋酱牛肉

糖醋酱牛肉主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、胡椒粉等，首先将牛肉切成薄片，放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀，再放入糖，搅拌均匀，腌制至少半小时。然后用一碗牛肉汤，加入葱、姜、蒜，烧开后放入腌制好的牛肉，烧开后转小火，煨至牛肉变软，后淋入醋和糖汁即可。

五、海鲜酱牛肉

海鲜酱牛肉主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、鱼露、虾、蟹、芝麻油等，首先将牛肉切成薄片，放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀，再放入糖，搅拌均匀，腌制至少半小时。然后用一碗牛肉汤，加入葱、姜、蒜，烧开后放入腌制好的牛肉，再加入海鲜，烧开后转小火，煨至牛肉变软，后淋入芝麻油即可。

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