京酱肉丝是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，受到了不少人的喜欢。下面介绍一下京酱肉丝的正宗做法，让大家一起来享受美味的京酱肉丝吧。

1.准备食材

准备好肉片、胡萝卜、青椒、香葱、蒜头、鸡蛋、酱油、料酒、白糖、老抽、葱油、芝麻油、淀粉、香油、醋、盐等食材。

2.切肉

将肉片切成薄片，青椒、胡萝卜切丝，香葱、蒜头切末，鸡蛋打散备用。

3.腌制肉片

将切好的肉片放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、老抽、葱油、芝麻油、淀粉、香油、醋、盐混合均匀，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.炒肉丝

热油锅，将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，待肉片变色后，加入青椒、胡萝卜丝，翻炒均匀，待青椒炒透后，加入鸡蛋液，翻炒均匀，再加入香葱、蒜头末，翻炒均匀，待肉片熟透后，即可出锅。

5.装饰

将炒好的肉丝装入盘中，撒上芝麻、葱花，即可享用美味的京酱肉丝啦！

以上便是关于“京酱肉丝做法正宗做法”的相关内容，京酱肉丝做法正宗，重要的就是要调料搭配好，腌制入味，炒制适口，再加上精致的装饰，就能做出一道美味可口的京酱肉丝了。