不用酵母粉怎样发面

不需酵母来发面！且看…

在里面加点它，10分钟快速发好，不用等！

其实那个“它”就是指的蜂蜜，在发面的时候往里面加一些蜂蜜，发酵的时间比加酵母还要短，而且味道很甜美。

首先就是加一些调料，用白砂糖跟食盐以同样的量相均匀放入面粉中，如果你不喜欢太甜，就可以不用加白砂糖了，之后就再里面放两小勺蜂蜜，后加上温水，一边加水一边的搅拌，注意一定要用温水哦，搅拌好成型之后就可以把它用一张保鲜膜给覆盖包裹起来，静静的等待十分钟就可以了。

后还有一种调料是使用白醋的，那就可以省去白砂糖和食盐了，一般来说一斤的白面粉里面加五十毫升的白醋就可以了，之后再加入一些食用的碱，可以消除白醋的一些酸味，还不影响发酵的进程，之后的步骤就跟上面的方式一样了。这招真的是省时还美味哈！

不用酵母粉发面的方法

不用酵母粉发面有两种方法：

1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）

2、使用老面

这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

扩展资料：发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

发酵技巧：发酵环境温度在30-35度之间，别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。

教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。

没有发酵粉怎样才能快速发面

没有发酵粉怎样才能快速发面发面没有酵母粉可以用蜂蜜水。准备500克左右的面粉，然后将面粉倒在一个干净的盆里，往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水并再次搅拌，后制作成面团进行发面即可。

家里没酵母了一般都是使用苏打粉代替，有的时候发面时，在面里放适量的盐水也可以发酵的。家里有的时候还会使用醋，不过也是要放一点苏打粉的，也可以用啤酒的，啤酒里面酵母含量很高的，倒一些啤酒在面粉里，也可以让面粉发酵的，可以试一下。

没酵母粉的发面方法

1、使用泡打粉，现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。

2、使用白酒，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

3、使用老面，这是以前的传统方法，可以到卖包子的那里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的，这种光靠老面的方法，需要的时间就很长，大概在8到10个小时左右。

好了，关于没有酵母粉怎么发面和高筋面粉没有酵母粉怎么发面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！