舌尖上的韩国(舌尖上的韩国百科)

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舌尖上的中国用韩语怎么说?

중국에 혀（舌尖上的中国）중국 중앙 텔레비전의 중국 요리 클래스 다큐멘터리 방송에 혀의 대부분 중국 생태의 다양 한 요리 구성 됩니다. 중국 음식, 중국 생활, 윤리 및 문화;의 다른 측면에 음식의 식 표시의 여러 차원을 통해 볼 음식 및 중국 특성을 가진 음식 관련 구성 요소 관련 중국 음식 시리즈의 기질, 중국 음식 문화와 긴 역사의 진미를 이해 （《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识**食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长）

除了《舌尖上的中国》，还有哪些关于美食的纪录片？

《味道中国》是一部关于中国美食的纪录电影，它通过我国的季节春夏秋冬，和我国的二十四节气的顺序来描述了大概二十个美食的故事。中国人一向喜欢吃应季的食物，而不喜欢吃反季节的食物，这是一种规矩，谁都不能打破。这部纪录片里面还讲述了很多已经消失或者快要消失的手工技艺，让我们了解了不同地方的不同美食做法和技艺。

《一城一味》这是一部七集的纪录片，是摄制组精心挑选的我国的七个城市进行拍摄的，展现了我国南北饮食文化美食。这七个地方分别是天津、银川、芜湖、眉山、宿迁、扬州、香港，每集一个城市。它将每个城市的美食和文化都诠释的恰到好处。无论是街边、家庭、还是酒店都能找到这个城市的特色美食。让我们从美食中吃出这这个城市的味道和气质。

《中国美食探秘》是一部在《舌尖上的中国》之后播放的另一部美食纪录片，它主要诠释的是中国的传统美食精髓，一共有八集，分别是“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”等，通过不同的角度，让观众多中国美食有不同的了解。它主要是挖掘出一些我们平时很容易忽视的美食，让我们更全面的了解中国美食文化。

《中国人的零食》是一部四集纪录片，主要将的就是我国各种各样的蜜饯、果蔬、炒货和肉类，这些小零食，无论是在大城市，还是在乡村，都是一种童年的记忆，家乡的味道。它分别从“果壳里的喜悦”、“新鲜的记忆”、“大地的滋味”和“甜蜜的生活”这四个部分来说，凡是看过纪录片的人没有人是不被这里面的小零食所吸引到。

有没有类似《舌尖上的中国》的美食纪录片推荐？

《小小巴黎厨房》6集美食纪录片，英籍美女厨师Rachel Khoo为了追求学厨的梦想，毅然放弃自己的事业吗，坚持独自到法国，花三个月学习甜品，然后长居法国，租住一个小地方，开始她的「私房菜」。她将个人创意灵感混入传统菜式，为美食添上更多新鲜感，为观众介绍各种法国菜，画风清新，美食配美女，可谓一场视觉盛宴。还有巴黎的风景，路人的服饰，再到女主人的烈焰红唇，温馨的公寓，这不光是一部美食纪录片，更是记录了一种美好的值得向往的生活方式。

舌尖上的电影 |《流行世界的美食》之披萨

《流行世界的美食》是由BBC制作的美食系列纪录片，豆瓣评分8.2。

这部纪录片共有6集，第四集讲述的是披萨。

披萨是个非常古老的发明，一盘面包，放上些剩菜，放在烤箱里烤。

100多年前，原早于披萨全球闻名之前，在那不勒斯南部的村庄，农民、渔夫和家人们依旧会聚在烤箱、桌子和面团周围，烹制出那不勒斯比萨，这个传统早就存在，刚开始做法很简单也很简陋。后来披萨也随着时间的推移而发展变化，放进了现代的烤箱中烤制。

那不勒斯旁边是庞贝，那里历史留下的烤箱在西红柿被发现前，1500年前就存在了。

2000年前还不叫披萨，是叫佛卡斯卡。

罗马人征服世界的时候，从他们统治的地方带来了那儿的传统食品，他们从东方和其他地方带回了佛卡斯卡，这是穷人吃的东西，就用点面粉和油做的。

按希腊人的说法，披萨是当主食吃的。

刚开始是希腊词匹拉昆拓，匹拉昆拓是指平蛋糕。当匹拉昆拓从希腊传到意大利的时候，意大利人称其为匹擦，匹擦是指匹拉昆拓底下形成的黑色部分，然后从匹擦演变成了披萨。

柏拉图曾经描述过吃披萨的经历，也许是个披萨派对或者之类的，“人们躺在那儿，因为是在一处倾斜的地方吃的，所以人们躺在那里吃着披萨、蛋糕、奶酪和橄榄制作的食物、洋葱……”当然那时还没有番茄。

就是说，希腊人在公元前600年左右，将披萨带到了意大利南部。

在公元997年的一张羊皮纸上，写着一份租赁合同，内容是公民们想要向加埃塔教主，租一家工厂。文件是用拉丁文写的，那时意大利语还不存在。文件中有一个词“披萨”——“每年，在我主的圣诞节期间，作为上述教主的资金，你和你的继承人应毫无怨言地赠送给我和我们的继承人12个披萨，一个猪肩和肾脏，以及……”

那不勒斯是披萨的，每个街区都有披萨店，每个披萨店都有自己的历史，有曾为卡扎菲服务过；有被派去服务教皇的，还有克林顿吃过的披萨店，也有索菲亚罗兰拍过电影的店。

披萨是穷人的主食，是富人的甜点。

那不勒斯面团就是水、酵母、盐和面粉。100年前出现在那不勒斯纯正的披萨，那个古老的配方被称为玛格丽塔，只要配上点烹调技术，就足够钱给国吃了，所以意大利人认为别试那些复杂的披萨，“又烧钱又伤胃”。他们认为当人们富裕了，就会开始花钱，在披萨上放蘑菇和蚌，还有虾和当地的牡蛎，将库存利扣酒倒在上面，这些披萨都是可怕的混合物。

而美国人什么都愿意尝试。

经典的纽约风格，只用煤炭或是燃木烤箱做，不会切片卖，很大一块，配方和卖法完全不同。

芝加哥风味的披萨，在20世纪40年代初很符合美国人的口味，厚厚的皮，那种玉米面皮，淋上很多的浇头，每块披萨大概能有几磅重。

还有好几层的披萨、烧烤披萨、德克萨斯披萨、辣椒披萨等等，各个地区有不同类型的披萨。

意大利人每年吃5公斤披萨，美国人每年吃15公斤披萨。也就是说每秒钟吃350片披萨，每天消耗50个足球场大小的披萨。披萨每年320亿美元的市场，远比汉堡赚的多。

必胜客在全球拥有超过12000家分店，美国境外超过4500家，分布在85个。

不同推出不同的披萨，如印度推出了用唐桂里酱的披萨；在韩国会卖韩国的食谱。在中国提供了烤羊肉串披萨、北京烤鸭披萨，披萨有点像中国的馅饼，不过中国的馅饼把馅包在里面，而披萨的馅是在外面。

每年4月，帕尔马附近的小镇，撒尔索马焦雷都会举办披萨世界锦标赛，这就是像滑冰锦标赛或是奥斯卡奖一样，评选制作快的披萨、吃的披萨、看的披萨。为了参加比赛，披萨师们必须穿着得体并戴帽子，规则规定要避免巴洛克式服装，所有成分必须是可以使用的。

裁判们首先会闻香气，然后吃一点点，让香气留在表面，检查两种味道是否融合得很好，是否和谐。

披萨经历了机械化、集中化营销和标准化的阶段，披萨生产得更多、更快。

自从1957年个冷冻披萨上市以来，消费者们忠诚地依赖这些产品。如今冷冻披萨比任何冷藏食品的利润都要大。

人工是值钱的部分，一个好的披萨师年薪可达5万美元。而买了机器就不需要人了，机器只要2万美元一台。由于自动化机械，人们在普遍失业。