粽叶是什么叶子

粽叶是什么植物

是箬叶和芦苇叶。在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片，芭蕉叶，荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶。

粽子的由来

关于粽子早的记载是在西晋时期，但是它却远比我们想象中所产生的时间久。首先这里的角黍，正是我们所说的粽子，集韵送韵里有糉，角黍也。或作粽。其中角是关于粽子的形状，黍就是小米，即我们现在的糯米，可见古代早的时候粽子做法和现在差别就不大。

只是和现在裹粽子绝大多数都是用箬竹叶不同，说文解字里有芦叶裹米，风土记里菰叶裹黍米两种说法，也就说古人的粽子绝大多数还是用芦叶和茭白叶，也就是菰叶。

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