大家好，跳跳糖为什么会跳相信很多的网友都不是很明白，包括跳跳糖为什么会跳起来也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于跳跳糖为什么会跳和跳跳糖为什么会跳起来的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

跳跳糖为什么会跳？

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跳跳糖加入了压缩的二氧化碳气体。当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖，包裹在里面的二氧化碳就会立刻冲出来，因而产生很大的推力，给人一种“跳”的感觉。

跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果，发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。

1985年，卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy，并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。

同年，卡夫食品将跳跳糖的制造设备、技术以及亚洲区销售权卖给韩国的Jeong Woo Confectionery公司（今韩国GF株式会社）。在韩国GF株式会社开始制造跳跳糖之前，卡夫公司制作粉状跳跳糖，GF株式会社将其改良为晶体状（之后又将其与脚丫等形状的棒糖搭配），从而更方便食用。这种晶体状跳跳糖在1988年时被珍宝珠旗下的UniConfis公司重新以Crazy Dips的名字进口到美国贩卖。

跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响！这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的爱。

跳跳糖之所以要跳，其实与跳跳糖的生产工艺有关。跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别，但在糖果的内部，其实含有很多小气泡结构，里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。如果用显微镜观察，就可以看到这些小气泡结构：

有人曾经做过实验！他们把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡使人有“跳”的感觉，当然，这也许只是一个方面的原因。接下来，又做了另一个实验：将少许不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，过一会儿，发现澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。综合上述现象，可以推断：跳跳糖里存在二氧化碳，当它遇水时，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就产生“跳”的感觉。

当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖，封装小气泡的小空间外壁变得脆弱，这时候，里面的二氧化碳就跑了出来，推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声。

如果在显微镜下看接触到水的跳跳糖，会是下面这样：

如果直接用碾碎的方法来破坏跳跳糖的结构，也可以看到它们跳起来：

跳跳糖的生产方式大致是这样的：首先，将糖果的各种原料混合加热，做成浓浓的热糖浆。这种热糖浆如果直接冷却，就会得到那种玻璃态的普通硬糖，不过制作跳跳糖的时候，这些热糖浆会被送到高压二氧化碳气体的环境里进行搅拌“充气”，所用到的压力大约是普通大气压的50倍。接下来，糖浆在高压环境中冷却固化，然后恢复到常压。在减压之后，充了高压气体的糖果会裂开，而在碎裂的小块中依然会存在很多封住了高压气体的小泡结构。因为这种碎裂的随机性，所以跳跳糖也是不规则的碎块形状。

童年零食跳跳糖会在嘴巴里跳，其中运用了哪些原理？

童年零食跳跳糖会在嘴巴里跳，其中运用了压缩二氧化碳的原理。

一、跳跳糖的发明

跳跳糖是一种新颖的糖果，它于1974年在美国上市，由美国通用食品公司的研究和开发人员米切尔开发。卡夫公司于1985年收购了跳跳糖的生产权，将其改名为“Action Candy”，并通过一家叫做“碳酸糖”的子公司来生产。

二、跳跳糖的原理

跳跳糖的主料和一般的硬糖并没有什么不同，它的核心在于它的内部，跳跳糖包含了许多细小的气泡结构，这些细小的气泡结构中又包含了大量的高压二氧化碳。

跳跳糖在包装内时，所有空气和湿度都被隔离起来，所以，这时的跳跳糖十分稳定，就不会有任何改变。

当人们把含有高压二氧化碳的跳跳糖放入口中后，跳跳糖不仅会让它的温度升高，还会与更多的水分接触，当跳跳糖的边缘融化后，就迅速释放出二氧化碳，让舌头像是喝了一口苏打水一样有什么东西在“跳”的感觉。

因此，跳跳糖并不是真真正正地在我们嘴里“跳”，它是由二氧化碳产生的气泡，使我们感到有什么东西在舌头上跳动。

三、关于跳跳糖的谣言

有谣言说，吃了跳跳糖会把肠胃撑爆；还有人说，如果把跳跳糖和可乐放在一起，会把肚子撑破，但这些都没有任何的科学依据。

因为跳跳糖里面的CO2含量很低，根本不会对身体造成什么伤害，而且跳跳糖一接触到口水就会融化，大部分的二氧化碳都会被排出体外，进入胃里的可能性很小。所以，对于吃跳跳糖担心会使你的胃爆裂，这是一种过分的忧虑。

为什么跳跳糖会跳 跳跳糖会跳的原因

1、因为跳跳糖里含有很多微小的气孔，每个气孔里都存有高压的二氧化碳，当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时，不会发生什么变化，但是一旦接触到水分，跳跳糖外壳的糖衣开始融化，高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来。

2、失去保护的二氧化碳气泡遇到唾液，就会发生微小的爆破，并发出类似跳跃的声响，感觉就像是嘴里的糖在不停地跳跃，所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳，而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳。

3、跳跳糖的发明是在1956年的时候，一个叫做威廉·A·米切尔的化学家想要制造一种“速溶可乐”；差不多就是和洗衣粉一样，往水里一搁就会扑哧扑哧冒泡的那种可乐。可惜“洗衣粉”可乐没有研制成功，却意外的做成了跳跳糖。

跳跳糖为什么会跳的原理

因为跳跳糖有很多二氧化碳气泡，所以会跳。跳跳糖的主要配料其实和普通硬糖并没有太大区别，使跳跳糖跳的原理主要是在其内部：跳跳糖内含有很多小气泡结构，里面装着高压的二氧化碳气泡。当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时，不会发生什么变化。

而一旦含有高压二氧化碳气泡的跳跳糖放在嘴里，不但温度提高，还会接触水分，这时二氧化碳就会被快速释放，产生弹跳，同时还会让舌头有喝汽水时的感觉。所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳，而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳。

跳跳糖的制作工艺。

跳跳糖的制作并不复杂，在现代工业条件下，很容易实现。首先，将糖果的各种原料混合加热，做成浓浓的热糖浆。制作跳跳糖的时候，这些热糖浆会被送到高压二氧化碳气体的环境里进行搅拌“充气”，所用到的压力大约是普通大气压的50倍，这一步就是跳跳糖区别于普通硬糖的明显的地方。

然后，糖浆在高压环境中冷却固化，终恢复到常压。在减压之后，充了高压气体的糖果会裂开，而在碎裂的小块中依然会存在很多封住了高压气体的小气泡结构。正是因为这种碎裂的随机性，所以跳跳糖也是不规则的碎块形状，有的大，有的小。

跳跳糖的原理是什么 跳跳糖为什么会跳

1、跳跳糖为什么会跳是因为糖内含有二氧化碳，当外面的糖融化后，里面的二氧化碳释放出来就会有气泡，这样循环往复给人跳动的感觉。跳跳糖里面的糖跟平常的不会有什么差别，其中的玄机是因为里面有这些高气压二氧化碳泡泡了。

2、跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响！这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的爱。

好了，关于跳跳糖为什么会跳和跳跳糖为什么会跳起来的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！