《粤菜好师傅》第二季的热播

让客家师傅通过广东卫视这个平台

清蒸八宝猪图片（清蒸八宝猪江米酿鸭子）

向全国观众展示客家饮食文化

其中，在对猪肉食材的运用上

节目中有不少经典但不乏创新精神的菜式

包括第二集里的这道全猪宴

让我再度想起多年前

在增城拍摄的全猪宴

以及百花山庄的庞大农畜牧产业

▲百花集团董事长卢泰敏与美食家庄臣交流分享

▲耀华饮食集团董事长区又生（右）

百花集团董事长卢泰敏（左）

双金猪亮相一场联谊

近日

广州市饮食行业商会联谊交流活动

在增城百花山庄举行

▲广州市饮食行业商会区又生会长发言

活动上亮眼的两只大金猪

格外惹人注目

该金猪的猪身

正是来自百花山庄的自有猪场

在活动中

在百花山庄董事长卢泰敏邀请下

商会各饮食行业翘楚

一同对百花山庄及其产业进行调研

自有现代化猪场

百花山庄属下企业广州德盛现代农牧发展有限公司，是广州市农业龙头企业，有自设的养猪场，有专门的饲料车间和饲料加工厂，全程自养自繁，从源头开始把控每一个生产环节，这样才能控制好猪肉的品质！

德盛农牧公司

现在有5000头母猪

这些母猪全部是纯种的

新美系的猪种

猪场是现代化的高效养殖场，整个栏舍的环境控制，包括通风，喂料系统各方面都是按照最先进的猪场来设计的，可以保证猪在一个舒适的环境下生活，对它的生长才可以提供优质的效果。

这里的猪要养到240斤左右，才能流出市场，因为这个品种的猪，只有控制在240斤这样的重量，才可以达到肥瘦适中，口感尚佳！

回味百花全猪宴

在百花山庄品尝的全猪宴，有个特殊的原因，是因为酒店有自已专门的养猪场，经过长的时间就研究，制定了一套全猪宴的食谱。

▲荷叶蒸猪八宝

八宝原来是猪的内脏，包括了猪肝、猪腰、猪肠、猪利等等，组成的八种。

厨师通过他们研究出的技艺，用荷叶清蒸，做出来的口感也是四个字，原汁原味。

▲特色金牌肉

腩肉非常漂亮，肥瘦相间，经过扣炖之后，肥肉入口即化甘香，加上佐料和酱汁，了得！

湖景全猪宴的境界

何为之品味，其实每个人都有不同的心得，比如今天大饱口福之外，也可以大饱眼福，在一个湖光山色里面，去品尝一桌全猪宴。品味需要一个人心静，这样才可以体验其中每一个细节的，有优质的食材和厨师的技艺，才可以品味出味道的境界！