大家好，在家如何自助烧烤相信很多的网友都不是很明白，包括在家如何自助烧烤火锅也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于在家如何自助烧烤和在家如何自助烧烤火锅的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

如何自己在家做烧烤？

1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，

放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，

再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，

鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。

烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。

边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。

刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，

翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

注意：

1．用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附：飘香酱的调制

1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，

花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4．用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，

让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，

否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹全熟才可食用，

牛肉不宜烤全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，

也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，

放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

在家该如何自己做烧烤吃呢？

如果说想要自己在家做烧烤的话，那么需要经过以下几个步骤。首先你需要准备烧烤需要用到的东西，主要就是食材、烧烤架、木炭等等。在准备好了这些东西之后，那么你就需要对你的食物进行加工，把它们给破开、串好。当你把这些食物准备好了之后，那么就可以把碳给点燃，然后把食物插在上面进行翻烤。翻考到时间一定要注意，不要考得太长，也不要考得太短。

一.事前准备

想要在家里做烧烤的话，那你需要准备挺多东西的。首先你要有一个自己的好价，并且还要去购买一些木炭。一定要记住购买的是木炭而不是煤炭，煤炭会导致人中毒。准备好了这些气质之后，你还要去购买食材，还有调料等等。食材的话就是根据你自己喜欢吃的来进行选择，比如说鸡翅、鸡腿等等。调料的话主要就是辣椒酱、香油等等。

二.加工食物

在你准备好了食物之后，还需要对食物进行加工，这样子才能够好。如果说你购买的是鸡翅之类的东西，那么在烤之前一定要把它给破开，这样子烤才能够烤得熟。如果说没有进行加工就拿进去烤，通常都是烤不熟的。这些食物加工好了之后，也要拿签把它给串起来，一定要串的牢固一些，否则烤的时候掉了就很麻烦。

三.烧烤

当我们准备好了上述的这些步骤之后，就可以开始烧烤了。首先需要把木炭给点燃，并且让它变成红色。这个时候我们就可以把准备好的食材给放上去，全部都平铺开来。每考一段时间我们就要对他进行翻面，而且还要给他上一些香油，再加上一些调料。不能够烤的太焦黄也不能够没烤熟，一定要注意火候，注意时间。

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在家如何自助烧烤

夏季是吃烧烤的季节，为了更干净，更有意义，我经常约着小伙伴在家里自己烤肉吃，下面我来分享一下，在家如何自助烧烤。

01

在家吃烤肉其实非常的简单，准备点自己喜欢吃的食物，牛肉，五花肉，鱿鱼，香菇，茄子等等，然后在准备点烧烤酱，孜然调料就可以了。

02

想要在家里吃到和饭店一样美味的烤肉，首先要把肉腌制一下，准备葱姜蒜和料酒，让牛肉切成薄片，然后倒入切好的葱姜蒜，再倒入少量料酒去腥，腌制30分钟。

03

蔬菜类的不需要腌制，只需要清洗干净切成薄片就可以了，这个根据自己的喜好准备，一般为喜欢吃茄子，洋葱，土豆片。

04

准备一个电瓶当，或者烤肉锅都行，加热肉刷上一层油，将肉肉均匀的摆放上去，一定要记住烤熟之后放在盘子里再放调料，不然锅容易糊。

烧烤在家自己怎么做

近几日持续的高温，让大家真正体验到了夏天的威力。夏天白天的标配是西瓜和WIFI，那么夜晚的夏天，烧烤则是必不可少的了。

一到夏天，各个烧烤摊又火了起来。尤其是在露天烧烤摊，点串喝点酒，大概是夏天夜晚棒的事情了。但是你想不想自己动手来一场烧烤，亲朋好友聚会，大家一起动手烧烤，气氛岂不是更好。那么，小编今天来详细告诉你，如何准备并且完成一次的烧烤聚会。

准备材料：炭，酒精块，扇子，烧烤炉，烧烤架，竹签（用来穿食材），各种想吃的食材，各种调味品，肉类的可以去店面买腌好的或者买生肉自己回家用佐料腌制均可。

我们先要把各种食材洗干净。推荐的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相连，青椒，豆角，鸡翅，玉米，红薯片，火腿肠，蘑菇，馒头片，茄子，金针菇。当然，因人而异，如果还有别的爱吃的，也可以烤。毕竟是自己家庭DIY烧烤，所以烤什么完全因你而定。

生火则是整个烧烤的关键，如果火生的很好，那么烧烤则会很顺利的进行下去。将酒精块点燃，然后用炭将整块酒精块包围住，炭块尽量选择比较完整大块的。生火的时候要有点耐心，而且这时候扇子是你生火成功的法宝。刚开始用扇子扇的方向是由上而下，这样可以使炭尽快的燃烧起来。然后当你看见炭有火光的时候，这时候你可以将之前大块的炭放在烧烤炉里摊开，然后再添进去一些比较散碎的炭放在大块炭上面。这时候扇子的方向则调整为左右扇。整个过程大概需要半个小时左右。

然后就是我们开始烧烤的过程了。刚开始烤的食材建议是肉类食物，因为在烤的过程中，肉中会有油脂烤出来，而使火会更加旺一些。所有食材在刚烤的时候都要用刷子刷一层油，尤其是蔬菜，以防止外表皮会烤糊。

肉一变色，则可翻转到另一面。在快要好的时候，依照自己的口味来撒上孜然和辣椒面。在串肉串的时候，可以一块肉一块青椒的串起来，因为这样吃起来上一口尝到了肉的厚重和飘香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整体感觉不会过于油腻。在烤鸡翅的时候记得烤之前将鸡翅本身用小刀划开空隙均匀的三个小口，这样会使鸡翅里面更好受热而防止外表皮已经快要烤糊但内部的肉却差了些火候。

豆角属于不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些时间。看到豆角的整体微缩并且表面有褶皱则意味着快要熟了。金针菇和红薯片则需要用烧烤架夹着进行烤制。金针菇，茄子也可以用锡纸。茄子平均切成两半，在每一半的上面放上葱花香菜一次来入味。

上面说完了烧烤的大致过程和注意事项。接下来就到了高潮部分，就是各种菜品的味道。首先肉串的味道相比就不用我说了，大家脑海里早已浮现了那金色灿烂，发着滋啦滋啦声音的烤肉了。

你一定不要错过馒头片。有的地区也称为馍片，和我们之前吃蒸的白面馒头口感完全不一样。烤好的馒头片则是脆脆的，嚼在口里，满满的酥脆感和香酥感。烤馒头片可以算上烧烤界中的新大陆。

漫长的夏天，在户外来一顿家庭DIY烧烤简直是再美好不过了。说了这么多，你还没动心吗？今晚就来自己动手做一次烧烤吧！

好了，关于在家如何自助烧烤和在家如何自助烧烤火锅的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！