大家好，北京特色小吃相信很多的网友都不是很明白，包括北京小吃特产排行榜前十名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于北京特色小吃和北京小吃特产排行榜前十名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

北京的特色小吃有哪些

北京的特色小吃有哪些

初次到北京旅游的人，可能会被这里的名胜古迹非常感兴趣，尤其是北京的紫禁城，游客来来往往络绎不绝，其实除了可以感受一下悠久的历史文化，还能够品尝到北京的一些特色美食。接下来我整理了北京的特色小吃有哪些，欢迎大家阅读借鉴！

卤煮火烧：卤煮火烧也是北京汉族特色小吃之一。卤煮一般都是猪大肠和猪肝，以现代人看来卤煮重油，脂肪含量高，但是在北京各大卤煮店门前排队等待的客人还络绎不绝，一边吃着卤煮一边聊着天，轻松愉悦，现在的.老北京人吃卤煮，吃的是生活方式不是卤煮本身

炒肝：炒肝是北京地区的传统小吃之一，以肥肠为主，猪肝只占了三分之一，。由于不讲究作料，制作方式简单而受到了广大老北京的喜欢，不吃炒肝就浑身难受，总感觉少了点什么。因为炒肝的广泛性以简单的制作方法。在老北京小吃界独树一帜。

油茶：油茶是北京地区汉族传统小吃，他的做法简单，将面粉倒入铁锅炒焦黄，然后再将麻仁放入锅中翻炒金黄色，将面粉与麻仁混合在一起再用白开水冲泡即可做出一碗美味的油茶了。

炸灌肠：炸灌肠是老北京特有的风味小吃，炸灌肠在以前讲究用猪油炸制，所以炸灌肠总是带有猪大肠独有的味道，。现在的生活讲究健康，已经很少有用猪油的了，现在多为菜籽油或花生油，切片后放在油中炸制金黄捞出，放在调料中随烫随吃。

豌豆黄：豌豆黄是北京春夏时节的一种时令美食，豌豆黄口感软糯，味道清甜，是老人和孩子们喜爱的一种美食，因此一到春季豌豆黄就会上市一直到初夏，北京的豌豆黄分为两种流派，一种是仿皇宫内做法宫廷流派，一种是市井坊间的大众流派，两种流派虽说都叫卖豌豆黄，但是价格、材料和风格都截然不同，豌豆黄的制作方法简单，只需要将豌豆煮熟去皮，在捣碎等待其凝结再切块即可，有讲究的还会加入红枣肉。 ;

北京特色小吃

北京名小吃有如下：

1、老北京炸酱面

老北京炸酱面独具北京本地的风格，酱料一般会用甜面酱，加之肉丁葱姜炒制，浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人爱的主食之一。

2、爆肚

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。老北京都喜欢吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。

3、老北京面茶

面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。

4、炒肝

炒肝是北京的特色传统小吃之一，具备汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈的特质。所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。

5、卤煮

卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种佳肴，传说光绪年间由于用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，因此人们就用猪头肉和猪下水替代。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

北京有哪些特色小吃?

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

【拓展资料】：北京的驴打滚有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品尝一下。

好了，关于北京特色小吃和北京小吃特产排行榜前十名的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！