大家好，藕粉的营养价值相信很多的网友都不是很明白，包括藕粉的营养?也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藕粉的营养价值和藕粉的营养?的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

藕粉的营养价值及功效是什么

保护血管，健脾养胃。莲藕淀粉是莲藕经研磨、洗涤、漂白、烘烤后的产物。它富含蛋白质、淀粉、铁、钙等微量元素。其中的粘蛋白和膳食纤维可与食物中的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内脂类的吸收，预防动脉硬化。此外，适量食用莲藕淀粉还可以调理脾虚引起的腹泻、食欲不振、腹胀等症状，具有健脾的作用。需要注意的事项合适的人群贫血和脾虚患者禁忌人群过敏患者不宜一起食用富含微量元素的物质莲藕淀粉中含有多种膳食纤维，其醛糖酸残基会与铁、铜等微量元素反应生成螯合物，降低食物的营养价值。

藕粉的营养价值 带你深入了解一下藕粉

1、清热凉血：莲藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清热凉血作用，可用来治热性症；莲藕味甘多液、对热口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热血症的食佳品。

5、藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

藕粉的营养价值

藕粉调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。营养价值 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。适宜人群： 老幼妇孺、体弱多者尤宜；特别适宜高热人、吐血者、高血压、肝、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。不适宜人群： 肥胖者应少食。

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