大家好，厦门特色小吃相信很多的网友都不是很明白，包括厦门特色美食小吃有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于厦门特色小吃和厦门特色美食小吃有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

厦门的特色小吃

一、中山路周围的老市区

1. 中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。

2. 中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，适合在这吃早点了。

3. 九市的卤面，地址：局口街 71 号。

4. 浮屿鸭肉粥：厦禾路 174 号。

5. 民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。

6. 思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。

7. 天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。

8. 新厦虾面：人和路 51 号。

9. 谢记牛肉饭庄：公园南路 38 号（牛肉蛋炒饭）

10. 思西沙茶烤肉：局口街 132 号（沙茶烤肉，海蛎炸）

11. 名人居东北菜馆：忠孝里 8 号（拌肘花、溜肥肠）。

12. 小李鲜包坊：虎园路 11 号（精肉包，红糖馒头）。

13. 野战排：公园西路 43 号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。

14. 老吉凉茶铺：中山路 206 号（各式四季凉茶）。

15. 广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围 1 号（信都鸡，田螺鸡）。

17. 轮渡地下通道的 “ 快可立 ” 珍珠奶茶。

20. 鹭江宾馆的晚茶。

22. 在轮渡 “ 春天 ” 的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。

23. 大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可以在这找到，而且很正宗。：2034820。现在老人家在人民电开了 原因不想多说家事

24. 九市（定安夜市路口）个巷口的麻糍。

25. 银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是。

26. 局口街的中山路口春卷也很棒。

27. 民立小学对面的 “ 月华 ” 的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由 80 岁的月华阿婆亲自配料，地址：镇邦路 78 号。

28. 镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味。

29. 公园西门的土笋冻，地址是斗西路 33 号。

30. 大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有麦芽糖，花生，萝卜丝 …… 很好吃啊，价钱是每个 1 元。

31.大灰狼美食馆：镇邦路14号。特色菜有台湾香蜜鸭、海鲜酸辣汤、百合炒板栗、锅仔枝竹羊腩等

32. 豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错，老厦门都知道。

33. THE HOUSE 西餐厅，中山公园东门对面一个桑拿的小路进去，好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅，很有情调的，做的西餐味道也很好，但是价格有点高，而且收10%的服务费

34.真锅咖啡馆：鹭江道52号—3海滨大厦一楼。风景独好

35.必胜客海滨店。：2033876

36.麦当劳中华店外卖。：2097630

二、厦大、白城一带

37. 洋洋小吃：厦大建行斜坡边（闽南家常菜，红烧豆腐做得吃）。经济划算很便宜哦

38. 陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾杆白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙脆锅饼等）是 2191968 。

39. 三千里韩国料理：海滨街 76 号（拌饭、红烧鸡块、冷面口味）。

41. 南普陀素菜：南普陀寺内。代表作有鹭岛名珠、丝雨菇云、南海金莲等。

42. 公共汽车博物馆站旁（建行往前 5 米）有个红记肉夹馍，贡糖夹馍等。

43. 光合作用书房：厦大店(思明南路408—6号)。特色:在咖啡香气中读书,在书香中喝咖啡。另外,咖啡冻做得很好。

44. 文心阁：南华路 25 号。书卷气重的品茶去处。

45. 雅舍咖啡：南华路29号。怀旧的地方，就像奶奶家的老屋。同时还有美味的蒜味排骨饭。

46. 维尼西亚音乐餐厅：南华路3号。庭院中有藤摇椅，可以“摇摇晃晃”地享受午后的阳光和精致的食物。

三、鼓浪屿

47. 黄金香：龙头路 95 号（肉松、肉脯）。

48. 叶氏麻糍：新华书店三叉路口。

49. 龙头鱼丸汤：龙头路各餐厅的鱼丸汤都很地道。

四、湖滨东西南北路

50. 滨北转盘附近的 “ 宝贵 ” 八宝饭（炖罐特别好），地址在石亭路 165 号之一。

51. 湖滨北路的舒友海鲜大酒楼场地很大，订桌： 5080675 。推荐 丝丁鱼煮酱油水，环境好，服务好，但是价格比较贵。

52. 湖滨四里菜市场里的四里的沙茶面。

54. 湖滨旧货市场对面的 “ 好再来 ” 川菜馆。

55. 湖明路潇湘湘菜馆，做的湘菜很正宗。

56. 鑫客家府第：官任路 38 号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）。

57. 胡一刀小吃：后埭溪路 102 号（西安凉皮）。

58. 荣记鱼粥：厦禾路 871 号之九（深海鱼粥）。

62. 白鹭洲欢乐园的鱼头，还有小菜里的鸡爪做得，： 5118888 。

63. 斗西路祥和广场亚珠大酒楼的白灼章鱼、芡实煲，小鲍捞饭 . ： 2288756 。

64. 厦禾路银行中心福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭，： 2683766

65. 湖滨南路北方人独一处的烤羊小腿，味道很正哦。

66. 湖滨南路 24 号北方冰城城饺子馆，特色菜有：小鸡炖蘑菇，贵妃羊肉，

大骨头炖酸菜，四喜丸子等。订桌： 2219211 。

67. 湖滨南路 164 号（中山医院对面）的松花花江饺子馆，特色菜有松花江风

味的烤羊腿，帝纸包肘，红烧鲽鱼头，松花江熏鸡等。： 2206839 ， 5129598 。

68. 湖滨四里菜市场的振兴大排挡煎豆干以及煎鱼、虾等等。

69. 厦门六中附近的有家石狮牛肉店的牛肉羹很好吃。

70. 巴西万隆烤肉：湖滨北路中信惠扬大厦一楼。是南美洲风味的西式自助餐厅，有鹿肉、火鸡、三角肉、蒜香牛排、牛舌等三十余种肉类可供烧烤。

71. 滨北中行后头的客家菜。

72. 振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好。

73. 湖滨北路28号的谭鱼头（大华银行对面）新出的番茄锅很不错。 小肥羊火锅：86路体育东村站下。是 5031888。

74. 湖滨北路育秀里谭火锅大酒店，： 5 093838。

75. 糊涂火锅：87路到普利大厦站或48路到太湖新城站下，往前走不远就到。

76. 李老六火锅：106或618路到宝龙中心。

77. 草原兴发： 45 路国贸站，对面湖明路进去。

78. 回头火锅：1路车或17路车，金榜公园站下，往里走一些。

79. 大华银行大厦文雅公寓 3 楼西餐厅的海南鸡饭、新加坡肉骨茶、味道不错 ，环境不错，适合小两口去。

80. 唐二煎饺：石亭路。主做江苏风味的煎饺，香辣牛肉面颇受青睐。

81. 宏都老上海餐厅：市府大道宏都大饭店二楼。经典菜有水晶虾仁、八宝全 鸭、烟熏鲳鱼、蟹粉狮子头、八宝辣酱等。

82. 湘厦人湘菜酒楼∶体育东村。特色菜有四道：宋记香辣蟹、宁乡口味蛇、 开胃鱼头、糯米酥鸭卷。

83. 民间瓦缸煨汤馆：湖滨北路 15 号外贸大厦东侧。该馆完全采用中国民间传统的煨汤方法，味美、汤香。

84. 好清香大酒楼：湖滨中路 85 号。点上一盘 “ 风味小吃大拼盘 ” ，便可阅尽厦门风味小吃的精华。糯米粥、芝麻地瓜、韭菜盒和葱糖卷等都不错。： 2219778 。 以前门口有卖 现撤了感觉更有档次

85. 潮福城大酒楼：湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、 椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁干鲍是酒楼的代表作。： 5115127 ， 5058688 。

86. 湖滨北路体育东村的牡丹大酒楼，订座： 5042666 、 5042999 。

87. 湖滨南南路富山对面的佳丽海鲜大酒楼，： 5165555 。

88. 湖滨南路 619 号国贸斜对面玉麟阁的杭州菜很好吃，特色菜有叫化鸡、老鸭煲。

89. 名典咖啡语茶：湖滨中路 7 号。特色：和朋友聊天的好去处。

90. 雅子咖喱屋：湖滨北路马可孛罗酒店对面吉祥花园一楼。有着面湖的幽雅环境和精致的食物。比目鱼两吃，把新鲜比目鱼肉做成生鱼片，鱼骨炸着吃，入口 即化。

91. 多桑日本料理：湖滨北路通宝大厦一楼。

92. 品心茶坊：湖滨北路建业大厦综合楼 1―3 楼（滨北中行对面）。带着茶香味的各色茶点、套餐、小炒。比如：绿茶麻薯、茶香橄榄、茶糖、龙井炒虾仁 … … 。

五、禾祥东西路

93. 白鹭洲路 267 号之十糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）。

94. 好好啃大骨头从湖滨南建行红楼边上的路口进去。

95. 逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）。

96. 小蒙羊的烤羊排特香。

97. 小城故事附近禾祥东路龙翔花园 19 号的山里人家闽北菜馆的大田螺，官饼，草根汤。

98. 汉宫姜母鸭：角滨路双福花园 18 号。

99. 禾祥东路 13 号奔马饮食店的酱排套餐， 8 元／份，可以和无锡酱排相媲美。

100. 禾祥西路上海汤包的汤包配剁骨肉汤。

101. 禾祥东路奔马新村二娃川菜的水煮活鱼。

102. 禾祥东路 12 号之 30 店面的老客家食府，狗肉煲，河田鸡。

103. 禾祥西路美仁新村商场 1 号金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧。

104. 海滨小学附近的无名酱油水。

105. 问泉美食园：豆仔尾路 338 号（凉拌海蛰头，椒盐茶树菇）。

106. 阿发酱油水：美仁新村 48 号（海鲜酱油水，炸海蛎）。

107. 玲珑八面馆：禾祥西路 705―709 号（城市光廊后面）。主要经营蜀面，这里有八种面：牛肉面、炸酱面、猪手面、肉丝面、三鲜烩面、鸡汁面、担担面、 小面，其他有特色的热菜有桔香排骨、香煎糯米鸡、生烤鲫鱼等。

108. 我家咖啡连锁：总店在禾祥西路麦当劳斜对面，(48 路车到禾祥商城站下，或者 1 路车到思北站下，往前走，厦禾商城 ) 。特色：德国猪脚，外酥内嫩。另外，这里的我家热调咖啡用了三种不同的咖啡豆子，味道不一般。

109. 城市光廊：禾祥西路 685 号。是一家做缅泰菜的主题音乐餐厅。

110. 桃太郎美食广场：禾祥西路 805 号。自助的日本美食和烧烤，特色菜有 驼峰肉、特选带骨牛小排、牡蛎豆腐雪火锅等。

112. 松鹤日本料理：禾祥西路繁荣广场一楼。推出了百元料理，用一百元吃遍菜单上的菜，颇为实惠。生鱼片品种丰富。

113. 乐也日本料理：后滨路汇禾新城10—C号。

114. 豪佳香禾祥店：48路禾祥商城站,2395058。

115. 古镇茶楼：禾祥东路 28 号金祥大厦二楼。古香古色的环境，还有自助餐和 50 多种茶供选择。

六、文灶、火车站

116. 厦禾路鑫安宾馆后面的荣记深海鱼。

117. 金榜路牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错。

118. 文灶附近那家 “ 万德福 ” 瓦罐（鑫安宾馆旁那条路一直往禾祥东方向走，右手边可见）里头的纸包猪手，土匪鸭块还有不少客家及湖南特色菜都非常棒。

119. 梧村汽车站对面 “ 杭州食客 ” 的杭州菜和上海菜均不错。

120. 金永福餐厅：厦禾路 480 号金榜大厦。特色菜有蜜汁京烤骨、串烧蟹虎、蛋黄香酥虾、油拌酱海螺等。

七、莲花新村一带

121. 领事馆对面 “ 长安香 ” 的面食很丰富，味道也不错。

122. 莲花北路 44 － 45 号菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面，特色凉拌菜，正宗兰州风味。

123. 烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上 7 ： 00 以后才营业。

124. 甜点以嘉莲路 172 号莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得，尤以 “ 提拿米苏 ” 为人推崇。

125. 莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃。

126. 厦融宾馆后面涵光路 8 号鑫西域食府新疆风味大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉。

127. 盈翠一条街有一家卖咖喱鸡饭。

128. 莲花西路新疆食府的馕。

129. 嘉禾路宝龙中心 A － 8 号上海餐馆的毛蟹年糕、蟹粉豆腐、大闸蟹等；特别推荐松鼠桂鱼、油炸冰淇淋，订餐 5039577 。

130. 莲花北路 53 号菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆腐脑、京式炸酱面、芝麻烧饼、酱牛肉。

131. 菲律宾领事馆对面的一家小的、不起眼的东北菜馆很好吃。

132. 老妈私房菜：莲花公园菲律宾领事馆旁。不少原料从台湾运来，老妈卤肉、鱼头煲都做得不错。

133. 嘉禾路 104 号，香江商场一楼右侧大厅天骄内蒙食府的怪味羊腿，烤羊腿、烤羊棒骨、椒盐羊排。

134. 莲花北路 54 号莲花二村的东北饭馆 “ 大森林 ” 的酱骨架非常可口莲花北路 34 号朝鲜冷面馆的冷面很正宗。

135. 莲花二村莲花医院对面麦当劳旁花中胜餐厅由小二传人带来的好多特色菜，有小二豆腐、小二鱼片、石头锅等。

136. 菲律宾领事馆斜对面 72 － 73 号的阿桂红烧牛肉面不错，去吃的多是大模大样直奔目标的回头客。

137. 小二豆腐旁边的菱香里 88 号哈瓦那西班牙餐厅，西班牙风味，只是比较

贵。

138. 漳江蟹：香莲里 18 号 5 楼。

139. 驴肉香：香莲里 26 号（葱烧驴排、当归锅仔汤、百合烩芦荟、酱驴肉）。

八、湖里

143. 湖里:水上乐园附近广东客家菜馆。

144. 湖里有一家全市的酒楼在海天路，叫厦门鹭发美食大庄园，是5658888。

145 . 湖里竹坑路34号的金宝鸭肉店的冬粉鸭,盐水鸭很好吃.

竹坑路菜市场旁的千层饼 金宝鸭肉店往里走 一分利 炒饭

步行街里面 凤湖街往里走大蓉树下往上走有家 旦仔面,台湾风味的.

146. 湖里工行东门斜对面，竹坑路口莆田阿雄卤面, 特色：兴化烩肠、卤面、炝肉，晚上才开店。

147. 阳楼湘菜：海天路36号（特色：鱼杂火锅，长沙干锅鸡）。

148. 南翔小笼七贤店：SM商业城北侧一楼。上海风味，厦门惟一（蟹粉小笼、特制蟹肉小笼、南翔糟鸡、椒盐腰果酥等都很有特色）。

149. 津鱼头火锅：南山路466号（鱼头火锅）。

150. 上岛咖啡连锁：总店在湖里海天路66号。特色：新推出人参枸杞茶，香蕉船也做得相当美味。

九、莲前

151. 金鸡亭附近的遵义羊肉粉。

152. 金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸。

153. 金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。

154. 永定驻厦办上面的龙岩特色菜。

155. 东浦路有一家刀削面不错。

156. 洪文小区的冬粉鸭和龙岩牛肉等小吃不错。

十、江头、莲岳、松柏

157. 银鹭（店面像沙县小吃店一样普通。吃的却大都很，熬鱼翅的沙锅就是街边买的。几元一个的土锅，又大又土。经常去都是满座的，吃一顿常常是一二千元。不过倒也货真价实）。

158. 彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼。

159. 京闽酒店南侧民居一楼的咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘,汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。

160. 屿后北里车站后的小巷子里的卤面。

161. 屿后南里386号10 5 室京闽酒店对面的阿亮大排挡的冬粉鸭和石码五香。

162. 松柏天香阁的梅菜扣肉、南乳空心菜和椒盐丝丁鱼。

163. 长青路280号的阿万加料烧肉粽店台湾肉丸、肉羹汤不错,肉粽不觉得怎样,倒是这家做的一些套餐很有特色,看起来清清爽爽的,觉得很有食欲,而且由台湾老板亲自在打理,服务好极了,一份也才5、6块钱,还能提供送餐服务,订一份也送。送餐： 5 084822。

164. 广州茶点：长升大酒店一楼。

16 5 . 青路和湖滨北路交叉口的灌口卤味。

166. 思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。

167. 屿后南里1 5 0号京闽中心边上的焦记西安风味小吃店羊肉泡馍、擀面皮、油酥饼等多样西安小吃。

168. 阿健牛肉庵：屿后路3 5 4号（泉州正宗风味）。

169. 新疆宝文饭庄：松柏中心C座04号（主营新疆菜，菊花羊腿、风味羊腰、涮羊肉等）。

170. 湖滨北路和莲岳路路口的一品鲜大酒楼,招牌菜是乌鸡煲,听说用的是同安的土鸡,味道不一样，鲜！5326698。

171. 莲岳路37号芭缇雅泰餐厅:泰国餐厅，有浓郁的异国风味。

172. 天香阁：松柏小区屿后路236—238号（新派川菜、闽菜；特色菜有梅菜扣肉、南乳空心菜、砂锅鱼头）。

173. 龙洲饭店：长青路90—91号（特色菜：笋干焖肉、姜鸡、冬笋芥菜）。

174. 松柏路汇成大厦旁的京凤大酒楼，：537222。

175 . 藏珑咖啡：莲岳路新华大厦一楼。豆酥鳕鱼很有特色，雪美人等特调果汁也很棒。

176. 雅阁仕咖啡：宝龙中心二期裙楼A3店。

177. 咖啡秀：嘉莲里7号(4 5 路车到莲花中学站下)，往莲花中学的方向走。庭院式咖啡和户外烧烤。

178. 鹿港小镇：106，618路到宝龙中心站下，对面就是了，装修不错。（据说冰品是厦门，嘿嘿）

179. 藏珑咖啡：86路到松柏站下（可以打牌）。

180. 阿度茶馆：莲岳路10—13号。每一个座位都用纱巾隔开，通通透透也朦朦胧胧，玫瑰花茶、洛神花冻饮是真正的“秀色可餐”。

十一、集美

181. 无限空间生活馆：集美师院车站对面。特色：现磨咖啡和现调果汁。

182. 味友面线：集美凤林美路口（同集路旁）。鸭肉面线远近闻名，汤鲜味美，面线爽滑。

十二、海沧

183. 土笋冻：厦门海沧大街146号。老牌土笋冻。

184. 海沧土龙一条街：海沧区海沧镇嵩屿村。每家酒店都是品尝海鲜的好地方。

185 . 海沧东屿村的海鲜也很不错，土笋汤要属“阿婉酒家”的正宗。

186. 海沧东屿村雅宾酒家口味价格适中，它的是6055655。

187. 海沧东屿村佳华酒家价格优惠，口味还可以。

188. 海沧东屿村北路208号的东屿海鲜大酒楼的各式各样的海鲜做得不错，又很新鲜。订座：6057778。

十三、同安

189. 薄饼嫂：同安环城路。地道的春卷。

190. 同安东山路有一家阿呆咸水鸭店，一极棒，很多岛内的跑到同安来就为了买这个。

191. 同安的中山路有一家兰州拉面店，味道不错，平常都是人满为患。

厦门有哪些特色小吃

厦门—–位居全国热门的五大旅游城市之一，每到节假日厦门都是广大游客优选的旅游。那么到了厦门，就是要解决吃的问题了，我在这里给大家列举了厦门当地十大特色小吃与美食，希望可以帮到大家，让小伙伴们事先对厦门的小吃与美食有个初步的了解。

原巷口鱼丸

原巷口鱼丸是厦门本地特色的四大名小吃之一。现在很多鱼丸都是用机器做的鱼丸，真正纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。

\”原巷口\”鱼丸铺始源于1821年，其招牌菜鲨鱼丸汤，汤头地道，皮Q劲足，鲜脆可口，馅香而多汁，以其口味而文明海外，是一家有丰富文化内涵，真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店。

其中对鱼的加工制作有独到之处，把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼，如鲨鱼去皮、脱骨，再经锤、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，陈氏把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。甲午战争后，陈氏开始销售自制鱼丸，直1925年，陈氏第四代传人陈聚树(1883~1957)把祖屋辟为店铺，挂牌\”巷口鱼丸铺\”开始经营带汤的鱼丸生意，在当时已是极富盛名的地方美食。

土笋冻

土笋冻是用海产的“笋”(厦门人叫“土蚯”)加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。

吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道(厦门)土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。

它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。

海蛎煎

鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，关键的再加上辣椒酱，就搭配成的组合。

厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。海蛎，又叫蚵仔，是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。

以海蛎为主要原料的海蛎煎是另一道厦门名吃，海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。

厦门鱼皮花生

鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。

它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。鱼皮花生是花生的复制品，是厦门生产的一种优质品种，为厦门四大传统小食品之一，驰名中外的地方特产。

鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。鱼皮花生源于日本。

厦门馅饼

馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅料冰凉清甜。的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。【鼓浪屿馅饼】正宗中华百年老字号。

厦门的特产，是福建厦门负盛名的特产之一，具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

厦门薄饼

厦门薄饼厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。

薄饼是厦门人对春卷的叫法。薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉，一概切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，一起用重油炒，然后熬烂。在事先做好的.薄饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔，能吸收薄饼菜中汤汁，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，再铺一些捣碎的花生贡糖，抹上辣酱，然后把薄饼菜、芫荽等搁上卷起，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。薄饼还有另外一种吃法，就是放入在油锅里炸过再吃，成为“炸薄饼”。

烧肉粽

厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气。其制法五关：关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

赖厝埕扁食

扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。

沙茶面

沙茶面，是厦门人常见平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。

花生汤

厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。

厦门必吃十大美食

厦门必吃十大美食如下：

1.沙茶面，沙茶面是厦门小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光。

2、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。

3、花生汤，黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条，美妙滋味不可言喻。

4、鸭肉粥，味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。

5、面线糊，一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜，或者酣畅淋漓后的解酒小点心，似乎的任何时刻出现在餐桌上，都很合理。

6、烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。

7、炸五香，炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。

8、土笋冻，闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。

9、姜母鸭，厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

10、厦门馅饼，厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点，属于闽菜系。分甜咸两种，甜的大朵以绿豆沙为馅，馅饼以肉丁为馅。

厦门特色小吃 厦门特色小吃推荐

1、沙茶面：厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，曾经一段时间，南洋华侨归乡，沙茶面逐渐兴起，变成了闽南人常吃的食物之一。如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。沙茶面，汤底浓厚，端上桌的瞬间有阵阵花生酱和鱼虾的香味飘过来，一丝一丝嵌入胃里，惹的人流口水，圆面条非常劲道，用料更是相当丰富，有各种素食和海鲜、猪杂、卤味等等。

2、蚝干粥：非常养生的蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物，蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。粥内多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成，其的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好提鲜作用，能促进人体的钙质的吸收。粥里面给放的调料，配料也很多，味道全出来了，粥鲜而不腻……喜欢粥内的朋友一定不容错过的美食。

3、芋包：这是一道逐渐被遗忘的食物，做工繁琐，一般情况下只有一些老店面才会做，所以想要找到它可能要稍费工夫。厦门有一种传统名小吃叫芋包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

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