大家好，铁板烧的做法相信很多的网友都不是很明白，包括五花肉铁板烧的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铁板烧的做法和五花肉铁板烧的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

铁板烧配料及做法

这里以铁板鱿鱼为例讲解铁板烧的配料及做法：

配料：

辣椒酱3大勺，酱油1小勺，白糖1大勺，捣好的葱1大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋葱1个，香菇3个

做法：

1、将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。在表面划上几刀，再切成条，洋葱、大葱切丝，姜切片。

2、生粉中放入适量水，调成芡汁备用。锅中倒入适量油，烧七成热时，放入鱿鱼炸。

3、炸鱿鱼变色卷起定型后捞出，锅中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入鱿鱼翻炒。再放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐，翻炒均匀入味。放入大葱丝炒断生，盛出放入铁板中即可。

扩展资料：

不同种类的铁板烧

1、日式铁板烧

日式铁板烧是日本料理中级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、北京铁板烧

相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调

如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。

3、法式铁板烧

铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验式的餐饮享受。

求街头小吃铁板烧的做法

铁板烧作为一道街头美味小吃，可以说是很受大众的喜欢。基本只要上美食街就会看到铁板烧的街边小吃，因为用的铁板，所以食物熟的就会比较快，而且用铁板做出来的食物很美味。但是铁板烧毕竟是街边小吃，卫生情况还是让人担心的，建议自己做来食用，下面是铁板烧的街边小吃做法。

豆腐

2块

鱿鱼

6个

胡椒粉

40克

1

铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。

2

铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。

3

铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤发白撒上葱花，加上调料既可。

4

铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

5

铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒米粒放油光既可。

有哪些铁板烧的做法 铁板烧怎么做

1、铁板烧美味——铁板烧牛肉。材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。做法：汁子制作：把所有材料混合。胡萝卜切5mm厚的圆片。锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮10分钟。铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。

2、铁板烧美味——铁板猛鱼。材料：猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量。做法：猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。在猛鱼抹上一层薄生粉。铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎两面金黄即可。

3、铁板烧美味——铁板马交。材料：马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量。做法：马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。关火，酒上葱末即可。

好了，关于铁板烧的做法和五花肉铁板烧的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！