香肠是生活中比较常见的一种肉制品，它吃起来鲜香可口，可以和各种各样的食材搭配吃，味道很不错，很多人都会自己在家灌香肠吃。香肠灌好后最好房子两三天，然后再拿出来晾晒风干。

香肠灌好后多久能晾晒

香肠灌好后2天左右即可晾晒。

香肠灌好后因先放在露天通风处进行晾干水分，然后再放在气温10度左右的太阳底下进行晾晒，不可暴晒，否则香肠容易出油或导致肠衣爆裂，等香肠内的各种配料得到挥发和渗透，颜色变味新鲜的红褐色后，就晒好了。

香肠灌完还不能直接食用，需要将其放到外面晾着，等里面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置保存，有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了，这样才可避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象，同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值。

香肠不晒阴干可以吗

可以。

由于香肠在晾晒的过程中，要是收到过高的温度照射，反而易出现腐坏变质的情况，或者导致香肠内部出现发酵的情况，所以香肠可以不晒直接阴干。

但要是完全放置在阴处，易导致香肠晾出来的色泽发黑，所以建议将其放在露天的通风出处，才能让其中的各种配料充分挥发和渗透，使其变为新鲜的红褐色。