大家好，豆浆渣的妙用有哪些相信很多的网友都不是很明白，包括打豆浆的豆渣有妙用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆浆渣的妙用有哪些和打豆浆的豆渣有妙用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

过滤后的豆浆渣可以用来做什么呢？

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥, 降血脂有益处。1 1、豆渣鸡蛋饼：首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。 把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

2、豆渣窝头：（这种吃法也可以和各种豆类混搭吃）豆渣，玉米面，比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。 首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右窝头蒸好了。 3 、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

4、豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜。

5、小豆腐：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆浆渣的功效与作用

豆浆是一种老少皆宜的营养食品，豆浆中含有的大豆异黄酮成分，对人体的健康很有帮助，尤其是榨取豆浆剩下的豆浆渣更是营养全面，很多人不了解豆浆渣的作用，都把豆浆渣丢弃了，那么豆浆渣的功效与作用是什么?接下来就给大家介绍一下。

1、预防便秘：豆渣的主要成分是大豆，大豆中含有丰富的膳食纤维、木质素以及半纤维素等营养成分，经过肠道吸收以后，可以对人体的脂肪起到阻碍的作用，还能够加速肠道蠕动，对于润肠通便效果明显，还有利于排除体内的有害物质，对于预防大肠癌，直肠癌等疾效果明显。

2、预防龃齿：豆渣中还有粗糙的纤维素成分，在食用的时候必须充分咀嚼才能完全被吞下，咀嚼次数多以后，能够分泌大量的唾液，从而使牙齿的洁净效果加倍，并且有助于减少蛀牙和龋齿。

3、补钙：豆渣中含有丰富的钙元素，并且豆浆中的钙元素能够很容易被人体吸收，在食用豆渣的过程中，能源源不断的补充钙元素，对于预防骨质增生，腰疼腿疼，效果明显，未成年人多吃豆渣，还有助于长高。

豆浆机打完豆浆的豆渣还有什么用途？

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，

摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。 素香松作法：

1、尽量将黄豆渣的水份捻干。

2、开小火、慢慢地将黄豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品同炒。

3、炒松散、干状后熄火。

4、待凉，拌入熟白芝麻、海苔即可。干黄豆渣作法：

1、尽量将黄豆渣的水份捻干（会有点吃力！）。

2、开小火、慢慢地将黄豆渣炒干（不停地翻炒，以防锅底烧焦）。

3、炒成褐色即可（要有耐心喔！）。

4、待冷却后包装、冷藏或冷冻保存。干黄豆渣应用篇：

一、肉燥：肉燥起锅前，酌量放入黄豆渣，焖一下即可！

1. 可改善油腻感、增加纤维摄取。

2. 炒干的黄豆渣会吸水。若喜欢汤汁多，可多放些汤汁。

二、自制馒头、包子皮：以黄豆渣取代小麦胚芽，口感不差喔！

三、饼干面团：饼干面团加入黄豆渣后，可提高纤维质含量，但仍是属于高油、高糖、高热量的食物，不宜常吃 。小豆渣豆腐

用料：豆渣适量，葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等

制法：用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；

作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

　2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣丸子

用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量

做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。五豆窝头

用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许

做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。豆渣排骨

主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量

附料：小葱 香菜 辣椒 盐 香油 味精

加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。豆渣猪头

原料：猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。

做法：

(1) 将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。

(2) 锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。

(3) 用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成。豆渣馒头

很久以前曾经在世界日报上看到\”豆渣馒头\”,但一直没有做过;不久前买了豆浆机时常做豆浆,每次把豆渣丢掉总是觉得可惜,因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维,于是把报上的食谱改良,可以直接放入面包机做面团,效果不错喔!

材料:

1. 3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱,需先微波温热)

2. 1/4杯温水

3. 2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉)

4. 1小匙白糖

5. 1/2小匙酵母（yeast）

作法:

1. 15依序放入面包机,面团做好后(一个半小时),再留在机内发酵半小时

2. 取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上

3. 烤箱先预热250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳

4. 蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟

备注:

1. 这个发酵的技巧也是从报上学来的,即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷,很 好用喔!

2. 这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实.

3. 因豆渣的湿度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减豆渣松饼

[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)

[做法]

1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊

2.倒入平底锅干煎.形状不拘

3.松饼呈现许多小洞时就可翻面

4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料

5.松饼完成

[备注]这是打完豆浆后剩下的豆渣，绝得丢掉可惜，而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮

对人体，所以拿他来利用。中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/

于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试

但是有下列事项要大家注意一下喔:

1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干

2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉

3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干.

4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的炒豆渣

一、原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。

调料：色拉油、葱花、盐、味精。

二、制法：1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。

2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒入味即可。

三、功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿、肥胖等症患者治和减肥的食食品。豆渣鸭子

一、原料：主料：豆渣500 g，鸭子1只。

调料：料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。

二、制法：1将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒吐油发白。

2鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。

3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。

三、功效：鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配制成此菜，营养丰富，具有补气健脾的功效，适于久气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等症患者食用豆渣粥

用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特点，比只用玉米面作的粥香甜

原料：黄豆渣２００公克 白米饭４碗 综合果干（杏桃干、葡萄干、蔓越梅干）８大匙 姜末 洋菇３粒切片 素火腿丁３大匙 红萝卜丁３大匙芹菜末咖哩豆渣

调味料：咖哩粉１大匙 黑胡椒１／２茶匙 黑醋１大匙 西红柿酱１大匙 酱油１.５茶匙 糖茶匙

做法：

１．将综合果干用温水泡１０分钟后，沥干备用。

２．用２大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入２杯水小火煮。

３．待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。

４．白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可

豆浆渣能干嘛？

一、豆浆渣可以用来制作豆浆渣馒头的。

二、豆浆渣馒头做法

食材

馒头粉450克

豆浆渣280克

酵母5克

步骤

1准备好馒头粉、豆浆渣、酵母。

2.盘里倒入豆浆渣。

3.再加入馒头粉和酵母，用筷子搅拌成雪花状。

4.再用手揉成光滑的面团。

5.面团盖上保鲜膜发酵。

6.约一个小时后发酵2倍大。

7.把面团分成两份，揉成面团再松弛15分钟。

8.再擀成面片。

9.面团卷好。

10.切成等份的小块，再松弛30分钟。

11.30分钟后，锅里烧开水，把馒头放入锅中蒸15分钟。

12.15分钟后关火，再焖3分钟再打开盖子即可。

豆渣的妙用

很多在榨完豆浆之后，就随手把豆渣给扔掉，觉得豆渣没什么用处。其实他们错了，豆渣不仅有妙用，而且豆渣的妙用都很厉害，可以解决很多问题，受用一生。想知道豆渣的做法大全以及豆渣饼的做法吗?那就一起来看看吧。

豆渣的妙用

1、豆渣可以拿来洗碗，很干净很环保，也很卫生，还不伤手。不过要小心厨房的下水管，冲到厕所里。

2、可以拿来洗脸去死皮，洗澡用充当磨沙，效果。而且无添加剂。还可以搞得硬一点，做成面膜。

3、豆渣加个鸡蛋放点葱花，煎成蛋饼，也很香，小孩子喜欢。

4、豆渣加一点碎肉，打个鸡蛋，加点香姑碎。蒸一蒸，做成肉饼。

5、豆渣拿来洗猪肚，真是，以前用盐+生粉洗，但也没有豆渣好用。

6、可以做成饺子或包子的馅，营养又好吃。

7、拿来发酵，做花肥，也是不错的做法。记得要埋在土里，不要在外面有蚊虫的。然而，埋土里的话，会发热，也许会伤到花，的办法是用容器装着，先发酵.差不多的\’时候才埋土里，这样就不会伤到花了。

8、家里有鱼的，可以拿来喂鱼，听说脆鲩就是吃黄豆长大的。

9、如果买的不是料理机，是豆浆机的话，连渣一起喝了，不浪费

10、豆渣和面粉和在一起后蒸馒头也不错。

11、可以跟肉馅混在一起做肉丸子吃，肉丸子蒸也行，炸也行。

12、豆浆渣可以跟燕麦一起煮成粥，又香又滑，绝配也减肥!

13、加切碎的芥菜或雪里红末炒，一点点肉碎，很好吃。

14、可以做成小豆腐，小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

15、豆浆渣加点玉米面，大概是1：3吧，反正豆浆渣不要太多，然后蒸个窝窝头，也不错。

好了，关于豆浆渣的妙用有哪些和打豆浆的豆渣有妙用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！