?立秋后的天气依然炎热，三伏天还在继续。天热出汗多，体内水分和钾流失太快，人就容易出现食欲不振的情况。及时补充水分才是当务之急，除了多喝水，多吃水果也是不错的选择。要是有用水果做的开胃菜那就再好不过了。它来了，它真的来了！今天就要跟你们分享一道用水果做的开胃荤菜，用含有165种水果香味的百香果和排骨一起放锅里焖煮，散发出浓郁的果香，上桌家人都说太像了，简直好吃到让人舔盘子。

排骨是我们日常生活中可以说是离不开的肉类食材，而百香果则是大人小孩都爱吃的水果之一，二者的结合可以说是“天作之合”了。首先，排骨含有丰富的人体所需蛋白质，以及骨胶原、维生素、钙等多种营养元素。有着有着补中益气健脾胃和促进骨骼健康等诸多功效。再者，百香果除了含有165种水果香味之外，还含有132种以上的芬芳物质，含有丰富的维生素C，能够促进肠胃蠕动和开胃解腻，而且百香果的热量在水果中也属于特别低的一种，100g百香果只有56大卡的热量，加上百香果里含有的果胶能够增加胃的饱腹感，能够有效减少高热量食物的摄入和抑制体内脂肪的形成。更让人欣喜的是百香果含有的胡萝卜素和SOD酶还有着养颜抗衰老的功效。这就是为什么减肥瘦身的小姐姐小哥哥也可以放心食用和特别青睐百香果的原因了。

百香果能减肥吗（百香果怎么吃减肥效果最佳）

这么看来，与其说百香果排骨是一道开胃解腻的菜，还不如说是一道为正在减肥量身打造的菜肴呢。用水果搭配其他食材来做菜我第一个想到的就是柠檬了。而用百香果做的菜与柠檬相比是有过之而无不及，毕竟营养价值摆在那里了。百香果焖排骨这道菜的做法也是特别简单，没有很繁复的步骤，基本上看完我的做法就能够轻松尝试的一道新菜式，百香果不要直接吃了，放锅里和排骨一起焖，出锅就能闻到浓郁果香，开胃得让你舔盘子。

食材准备：百香果两个，生姜一小块，猪肋排一根，小葱一根，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，冰糖5粒

Step1：新鲜猪肋排（条排）切成段状小块，放入冷水锅里焯水，锅里放入一根小葱和三片生姜。

Step2：锅中水沸之后，水面会产生大量血水浮沫，用勺子撇去，把排骨继续煮一会儿之后捞出。可以选择过凉之后滤干水分也可以不过凉水直接盛盘备用。

Step3：热锅中倒入适量食用油，油热之后转小火，把冰糖放入锅中融化，然后煸炒出焦糖色。

Step4：排骨倒入锅中翻炒均匀，使其裹上一层漂亮的焦糖色。炒糖色的时候千万不能用大火，焦了就毁了。

Step5：锅里加入老抽和生抽，翻炒均匀，让排骨上色入味。锅中倒入一饭碗清水，大概没过排骨的四分之三处就好了。盖上锅盖大火焖煮20分钟。

Step6：20分钟之后把锅盖掀开转小火，锅里加上适量食盐炒匀给排骨稍作调味。

Step7：百香果洗净之后在一端切个口子，用勺子把百香果果肉舀出来倒入锅中。盖上锅盖小火继续焖煮10分钟。

Step8：最后转大火让汤汁沸腾收汁，汁收得差不多之后就可以关火起锅盛盘上桌了。

香得掉渣的百香果焖排骨就做好了，时间可能稍微久了一点，但是步骤都是很简单的步骤，基本可以用一个字来形容：等。不过俗话说得好，好饭不怕晚，这道果香浓郁，酸甜开胃的百香果焖排骨值得你花时间等待。如果你喜欢的话就收藏和分享起来吧。

【馆长碎碎念】：

1、排骨尽量用猪肋排（条排），吃着过瘾。如果喜欢吃更嫩的猪肉，那么可以把排骨换成里脊肉或者猪上排。

2、买的百香果要事先尝尝看酸甜度是否适中，太酸的话冰糖可以多放几粒调和一下口感。