天气渐暖，白天时长拉长了，差不多到6点才开始天黑，这样我下班就有更多时间买菜做饭了，不像早前下班就天黑了，做菜都是快速完成，就怕太晚耽误孩子学习。今个下班给家人加菜，在菜场遇到这种鱼，甚是想念呢，秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解呢！这个季节遇上这鱼，我从不手软一口气买了好多，而且价钱超级实惠的，2块钱1条，赶紧回家做去！

香煎秋刀鱼的做法（最正宗的香煎秋刀鱼）

?秋刀鱼在日式料理是最代表性的食物，而且他们吃秋刀鱼是不去掉内脏的，直接加入盐和柠檬烤制，吃到内脏部分还是会苦的，我个人虽然爱美食，但是不去内脏还是接受不了，我都要挖掉洗干净太行，虽然我做法不正宗，还是非常好吃，这才是王道哦！关键秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。而且有了DHA给孩子健脑补钙，孩子越吃越聪明，学习棒棒的！到家立马先煎个两条来打打牙祭，口感超好的，大家可以学习下哦！

?香煎秋刀鱼

所需的材料：秋刀鱼2条，盐少许，孜然粉1撮，蒜粉1撮，黑胡椒粉1撮

?1.首先把秋刀鱼洗净，剔除泛蓝光的鳞片，把内脏也挖掉，用厨房纸洗掉鱼的多余水分

?2.备个盘子倒入孜然粉，蒜粉，黑胡椒粉混合均匀

?3.把无水分的秋刀鱼放入混合好调味粉中，涂抹均匀，静置一会

?4.备个平底煎锅，倒入少许的食用油加热升温

?5.把一旁的秋刀鱼放入煎制，要把两面都要煎制焦黄，不要破皮，熟了可食用

?我自己吃完2条又做1大盘，老公下酒菜别再是花生米了，煎制的香喷喷的秋刀鱼比花生米好吃10倍，太香了。小贴士：新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。

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