我国是个农业社会，自古以来农业种植成为历朝历代发展的根基，人们也在生活实践中寻找更能获得最大价值的东西，以便满足家庭成员生活的需要，于是人们把野生一粒小麦的节节麦培育成多粒的小麦，把狗尾巴草培育成水稻，把难吃的柰培育成可口的苹果，甚至把野猪驯化成为家猪，狼驯化成看家护院的狗，这一切都是古人追求美好生活的见证。

最早的时候，只有贵族才能有像样的衣服穿，因为布料都是织出来的，所谓男耕女织，普通人家是穿不起丝绸衣服，多是麻衣与葛衣，直到后来棉花传到我国并被发现可以用来制衣，所以古人种植桑树是一种谋生手段，有的村落专门种植桑树用来养蚕，俗语“种得一田桑，可免一家荒”，《诗经》曰“唯桑与梓，必恭必敬”，说明有桑树的地方就是家乡，而对桑树的赞美也是溢于言表，“织为云外秋雁行，染作江南春水色”（白居易《缭绫篇》）。

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关于桑树，古人早就研究颇多，桑树全身是宝，每当夏季炎热时段，桑椹甜蜜可口，也可拿来酿酒，而桑叶也是极品中草药，研究表明具有类似人参的补益和抗衰老作用，有“人参热补，桑叶清补”的美誉，尤以霜降以后至冬季采集的最佳，又称霜桑叶、冬桑叶，常喝对人体有很大的益处，《本草纲目》称其为“神仙草”，日本人称其为“长寿茶”。

其实，桑树还有一种宝贝，那就是“桑黄”，药效等同于冬虫夏草，价值堪比黄金，古人称之为树舌灵芝，又称树舌扁灵芝、枫树菌、老牛肝，尤其以生长在桑树上的树舌，才是真正的树舌，它能够增强人体的免疫能力，消除疲劳，它既是一种真菌，可以用药，也可以当做滋补品，因为它含有多种营养成分，诸如氨基酸、多肽、蛋白质及多种矿物质元素，可以用来防病、治病。

在桑树上长有的这个菌类，估计很多人都没见过，甚至土生土长的农村人也很少看见，它的外形就像一个大象耳朵，颜色呈金黄色，酷似黄金，也是树舌中极品，古人别称桑耳、胡孙眼、桑黄菰、桑黄菇等。李时珍《本草纲目》记载：“桑上寄生，桑以下皆软耳之名，桑黄以下皆硬菰之名，其功性则一也”、能“利五脏，宣肠胃气，排毒气”。可见古人对其功能颇有研究，用桑树上的“黄金”称呼不为过。

时至今日，桑黄的药性更是受到医学界的青睐，可是农村这么多桑树，为何桑黄却不多见呢？?桑黄实际上是多孔菌科真菌火木层孔菌的子实体，它的形成需要特殊的地理环境，不是说是株桑树都能生长，一般只有在人迹罕至的深山老林，才有机会发现它们的身影，所以虽然一斤上千元，但是也无人种植，因为它与黄金一样，可遇不可求，你们见过这种“黄金”吗？