中国传统饮食讲究“五谷适合养，失豆则不良”，可见豆类的分量。另外，人们常说“夏天吃豆不如吃肉”。这是因为很多人在盛夏可能食欲不佳，而且大部分豆类都有健脾利湿的功效。此外，蛋白质含量高，质量好，富含许多其他营养物质。夏天多吃对保健非常有益。今天给大家讲两种最近特别适合吃的豆类——毛豆和白扁豆。

一、迷你“营养宝库”——毛豆。其实毛豆是大豆的“童年版”，营养价值很高，兼具蔬菜和豆制品的特点。无论是作为菜肴还是作为小吃，它都非常好吃，绝对是夏日盛宴中不可或缺的美味。经常吃毛豆，可以获得这些营养。蛋白质补充:毛豆的蛋白质含量与鸡蛋相当，氨基酸种类齐全，是很好的蛋白质来源。

补钙:毛豆的钙含量也很丰富。每100克带壳毛豆含有约135毫克钙。经常食用有助于壮骨强身。

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补充维生素C:毛豆的维生素C可达27mg/100g，居鲜豆之首。

补钾:毛豆含钾量高(478mg/100g)，夏季出汗多，钾容易随汗液流失。常吃毛豆有助于恢复体力，缓解疲劳，同时具有辅助降血压和保护心脑血管疾病的作用。

补充膳食纤维:毛豆的膳食纤维含量高达4%，远超芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。

补充大豆异黄酮:大豆异黄酮被称为“天然植物雌激素”，有助于预防和改善月经不调、乳房胀痛、更年期综合征等。而且对女性健康非常有益。

此外，毛豆富含镁、磷、B族维生素、叶酸等物质，游离氨基酸含量是大豆的两倍，所以吃起来更新鲜更甜，豆腥味更少。但由于膳食纤维和大豆低聚糖中含糖量较高，吃多了容易胀气放屁，毛豆的热量也不算太低，大家不宜一次吃太多。

二、“祛湿第一豆”:

祛湿热：白扁豆有很好的祛湿作用，对治疗暑湿引起的呕吐、胸闷等疾病有一定的作用，有“祛湿第一豆”的美誉。而且白扁豆相比寒性的薏米，应用范围更广，脾胃虚寒的人也可以使用。

健脾和胃：《本草纲目》记载“白扁豆性温，可中和，脾之谷也。止泻暖脾胃”。可见白扁豆有很好的健脾和胃、止泻的作用，脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人可以用它来辅助调理。

抗菌：白扁豆中含有的一些活性成分可以降低人体内病毒的活性，抑制病毒的生长繁殖，对预防各种病毒性疾病有一定的作用。但要注意，白扁豆干每天食用量不宜超过50克，否则可能引起腹痛、胀气等不适。#健康明星计划##哆咖医生超能团#