鸡汁包

配料：猪板油200克鸡肉馅300克

包子馅种类大全（包子馅种类大全图片）

水150克东古一品鲜15克金锣高汤2克

鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克

花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克

姜20克葱80克调料油20克

盐5克耗油15克

鸡汁30克鸡油50克

酸菜猪肉

配料：猪肉基础馅750克酸菜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克调料油50克十三香一点

制作方法：酸菜剁碎投净加调料油加基础馅

猪肉香菇包

配料：猪肉基础馅500克香菇500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香一点老抽5克调料油50克

制作方法：把蘑菇掰碎焯熟后剁碎把水分挤出加入基础馅

猪肉青椒

配料猪肉基础馅500克青椒500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香一点调料油50克

制作方法青椒剁碎后用盐刹了攥干即可

西葫芦鸡蛋

配料：西葫芦一斤十三香0,5克鸡精6克味精5克

耗油15克盐4克调料油30克

制作方法：西葫芦切成丝用盐剎一下不投水直接攥干，鸡蛋做成熟蛋花把其他配料放在一起和匀

牛肉萝卜

配料：牛肉馅（基础）500克萝卜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克十三香一点调料油50克

制作方法：萝卜插成丝，用盐杀一下，把多余的水分转干，加入基础馅即可

甘蓝青椒胡罗贝（素）

配料：甘蓝300克青椒150克胡罗贝50克

味精8克鸡精6克十三香0,5克耗油15克

葱50克盐5克

调料油50克

牛肉尖椒香菜

配料：香菜50克尖椒450克鸡粉6克盐5克

味精8克十三香0.5克调料油50克牛肉基础馅500克

鱼丸包

配料：猪肉基础馅500克鱼丸300克调料油50克

制作方法：鱼丸剁碎加入基础馅（基础馅淡点，鱼丸有咸味）

梅菜包

配料：梅干菜100克基础馅400克盐1克鸡粉1克味素2克十三香一点调料油10克制作方法；梅干菜洗净蒸20分钟，后剁碎把多余水分攥出加入基础馅

猪肉（基础）馅

配料：猪肉馅500克水200克东古一品鲜15克

鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克

花椒面0.5克老抽5克牛肉粉2克

姜20克葱80克调料油50克

盐5克耗油15克金锣高汤2克

注：姜最好榨成汁盐可适量增减

牛肉馅

配料：牛肉馅300克猪肉馅200克水200克东古一品鲜15克

鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克

花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克

姜20克葱80克调料油80克

盐5克耗油15克金锣高汤2克

料酒3克

备注：牛肉喜欢料酒、花椒可适量增加

可以半斤猪肉半斤牛肉

猪肉茄子

配料：500克猪肉馅茄子500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香一点

制作方法：把茄子切丁炒香，沥干水份加入基础馅盐味素油即可

鸡蛋豆腐包

大豆腐500克上锅蒸15分钟鸡蛋2个盐2克麻辣鲜8克味精5克东古一品鲜5克鸡汁10克鸡精6克蚝油10克葱50克调料油50克

猪肉芹菜馅

配料：猪肉馅500克芹菜500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香一点调料油50克

制作方法：用盐杀出多余的水分沥干加入基础馅大油盐味素即可

牛肉香菇胡罗贝

牛肉馅300克猪肥肉130克胡罗贝200克干香菇50克花椒水200克酱油5克老抽10克蚝油15克料酒5克鸡精8克味精8克香油5克盐4克牛油10克调料油60克葱60克姜20克

排骨大包

骨头200克精肉300克东古一品鲜10克鸡粉2克鸡精6克味精6克肉味浓香宝1克十三香0.5克老抽10克姜20克[最好榨汁]葱50克魔籽壳粉2克蚝油15克调料油50克盐4克

素酸菜馅

酸菜500克鸡粉6克味精8克老抽10克十三香0.5克盐5克大油20克调料油50克蚝油10克葱30克如果想加油梭子可以算重量放调料

酱肉包

五花肉呼熟了500克鸡精6克牛肉粉2克味精6克十三香0.5克东古一品鲜5克耗油15克甜面酱30克老抽10克调料油60克鸡蛋一个葱50克姜20克

白菜香菇胡萝卜

白菜300克香菇150克胡罗贝50克葱50克盐5克鸡粉3克味精5克十三香一点东谷一品鲜10克耗油15克调料油60克

麻辣鸡汁包

猪板油200克鸡肉300克水100克东谷一品鲜10克金锣高汤2克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面一点老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克耗油15克鸡汁30克鸡油50克调料油20克麻辣鲜40克

调料油（万能油）

配料：色拉油10斤大葱两斤圆葱1个花椒粒60克大料10克姜130克蒜1头香菜50克

备注：姜切片色拉油倒锅里把配料一起放入，小火慢慢熬制，葱稍有变色把香菜放入：成金黄色后沥出即可。

包子面

面500克泡打粉5克酵母5克糖5克大油5克盐1克温水250—300克【280克】醒发至20到30分钟就可以冬季酵母泡打粉可以适当增加2到3克水的温度也随着天气适量增减