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蒲公英简介(蒲公英简介资料)

春天,草长莺飞,也正是各种野菜的成长期,田间地头,或林间野地里都随处可见~有些不但可以做菜吃,还能入药。

比如蒲公英,素有“药草皇后”之称,它有保肝利胆,清热解毒,利尿排毒,促进代谢,消炎抗菌等多重功效。

春季吃点蒲公英,既顺应时令理肝保肝,又应对春季多发的流行病。

蒲公英简介(蒲公英简介资料)

1肝脏受损

蒲公英甾醇是蒲公英中的主要活性成分之一,研究表明,蒲公英甾醇对包括肝损伤、肺炎在内的多种疾病具有潜在的防治作用,一定程度上可以保护肝脏。

2眼睛不适

常出现眼睛酸涩、胀痛,或是迎风流泪、见光刺眼等症状,很大可能是肝有虚火、实火导致的。蒲公英性寒,入肝经,可祛肝火,使用一些蒲公英泡水,缓解此类症状。

3乳腺增生

肝郁是乳腺增生的重要原因。蒲公英可通肝经,有祛火、消炎、清热解毒的作用,常吃些蒲公英做的菜,对乳腺肿瘤伴有热毒有一定的效果,也可缓解乳腺增生的情况。

4口腔溃疡、胃溃疡

有胃火或者中焦湿滞的人,会出现口臭、胃部灼烧感、反酸、常有口腔溃疡的表现。此时,吃些新鲜的蒲公英菜或可用蒲公英煮水喝,可缓解此症状。

有研究表明,蒲公英能够辅助杀灭幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌,有一定的护胃功效。

5高血压

蒲公英成分中含17种氨基酸,且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中,最值得称道的为γ氨基丁酸。它在人脑能量代谢中发挥着重要作用,还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压。

6心血管疾病

蒲公英中含有丰富的β-胡萝卜素。研究表明,β-胡萝卜素在人体内能转变为维生素A,而维生素A能以多种途径参与、影响动脉粥样硬化的形成,对于心血管的保护有很大的好处。

?小贴士:5类人不能吃蒲公英

①阳虚体质的人

特征:畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长

②经期女性:可能会引起血脉凝滞,造成痛经。

③哺乳期女性:性寒凉,易伤及母体、引起婴幼儿不适。

④孕妇:可能有滑胎、动胎之弊。

⑤过敏体质者:少数人对蒲公英过敏,可能会产生荨麻疹。

蒲公英浑身是宝,对于三高人群、常需饮酒人群等都有好处。但是很多人不知道蒲公英根、叶的养生功效并不相同,吃对了,才能达到最好的效果。

1蒲公英根:清热养胃

蒲公英根部生物碱含量最高,所以药用价值最高,消炎效果最好,如果口干舌燥、口腔溃疡、易感冒、易发热、嗓子疼等上火症状明显的,建议根部一定要保留,可以泡水喝。

除了可以帮助人体清热、祛肝火。蒲公英根部还富含各类营养素,能养护胃部黏膜,促进胆汁分泌。

2蒲公英叶:杀菌排毒

蒲公英叶中含有丰富的绿原酸,含量略高于根部。用叶泡水喝可抗菌消炎,促进身体排毒,对提高机体免疫力有好处。

但需要注意的是,蒲公英性寒,过量易伤脾胃,食用需要注意量。

1

凉拌蒲公英

消炎

春季刚冒出嫩芽的蒲公英甚是鲜嫩,洗干净凉拌吃,口感爽口,还有助于消炎抗菌~

做法:

①蒲公英清洗干净后焯水,焯好的蒲公英切段。

②在碗中放点盐、适量的醋、糖、芝麻油,搅拌开后淋在切好的蒲公英上。

2

仙草茶

理气和胃

做法:蒲公英、石斛、甘草各3克。开水冲泡十几分钟后,即可饮用。

功效:石斛有益胃生津、滋阴清热的功效;甘草可以补脾益气、清热解毒、祛痰止咳,和蒲公英搭配在一起,适合胃气不顺、长期便秘的人饮用。

3

蒲公英玉米饼

祛火润燥

食材:蒲公英、银耳、彩椒、玉米粉、面粉

做法:

①将蒲公英焯水切碎,银耳泡发,彩椒切块。

②玉米粉、面粉以3:1的比例混合,加入清水搅匀,呈粘稠状。倒入蒲公英,放入少许姜末、盐提味。

③锅中倒入底油,三成油温下面糊,将面糊摊成饼,成熟后盛出备用。

④另起锅,锅中倒入少量水煮沸,放入银耳、彩椒煮熟,勾入水淀粉,将汤汁浇淋在饼上即可。

蒲公英玉米饼有祛火润燥的功效。同时它还帮助补充膳食纤维,促进消化防便秘。

窗外天气正好,休息时和家人朋友一起去野外踏踏青,路上或许还能摘点蒲公英做道小菜,享受这个春天~

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